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Assuntos:
“...food irradiation...”
Avaliação dos efeitos da radiação ionizante nos aspectos microbiológicos, físico-químicos e sensoriais de sorvetes
Tese
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Assuntos:
“...food irradiation...”
Disponibilidade de ferro em grãos de feijão comum (Phaseolus vulgaris L.) irradiados.
Dissertação
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Assuntos:
“...food irradiation...”
Levantamento da entomofauna e micobiota de grãos de Phaseolus vulgaris L. e Vigna unguiculata L. tratados pelo processo de irradiação
Tese
6
Assuntos:
“...Food irradiation...”
Determinação da dose de radiação ionizante para conservação de três cultivares híbridos de cebola (Allium cepa L.)
Dissertação
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Assuntos:
“...food irradiation...”
Segurança alimentar através da determinação de 2-alcilciclobutanonas em alimentos processados por radiação ionizante
Dissertação
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Assuntos:
“...food irradiation....”
Qualidade tecnológica e estabilidade oxidativa de farinha de trigo e fubá irradiados.
Dissertação
10
Assuntos:
“...Food irradiation (Evaluation)...”
Avaliação do potencial de aplicação do processo de irradiação para a redução de Salmonella spp. em diferentes variedades de mangas (Mangifera indica L.) minimamente processadas e a...
Dissertação
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Assuntos:
“...food irradiation...”
Efeito da radiação gama nas propriedades nutricionais e bioativas de alimentos minimamente processados destinados a dietas especiais
Tese
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Assuntos:
“...Food irradiation...”
Radiação gama aplicada para estender a vida útil da carne de cordeiro embalada a vácuo e armazenada sob refrigeração
Dissertação
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Assuntos:
“...Food irradiation...”
Conservação de espinafre (Tetragonia expansa) pelo emprego de radiação gama: aspectos físico-químicos, microbiológicos e sensoriais
Tese
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Assuntos:
“...food irradiation...”
Propriedades físico-químicas, reológicas, entálpicas e de panificação da farinha obtida de trigo irradiado.
Dissertação
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Assuntos:
“...food irradiation...”
Preparo, caracterização e uso de um material de referência para ensaios de proficiência para determinação de metais em tecido de peixe in natura
Dissertação
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Assuntos:
“...Food irradiation...”
Influência de antioxidantes naturais sobre o perfil lípidico de hambúrgueres bovinos submetidos à irradiação por 60CO e aceleradores de életrons
Dissertação
20
Assuntos:
“...food irradiation...”
Efeito da radiação gama em propriedades nutricionais e tecnológicas de sementes de chia (Salvia hispanica L.)
Dissertação