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Assuntos:
“...Carne congelada Inspeção...”
Avaliação bacteriológica e físico-química (pH e N-BVT) da carne de Piramutaba, Brachyplatistoma vaillanti (Siluriformes, Pimelodidae) congelada comercializada em Belo Horizonte - M...
Dissertação
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Assuntos:
“...Carne congelada...”
Avaliação sensorial e reologica de carne e aves : influencia da congelação e da suplementação alimentar com lecitina de soja sobre a textura
Tese
4
Assuntos:
“...Leite congelado...”
Leite de cabra e coalhada congelados para fabricação de produto similar ao queijo pecorino romano. Avaliação do custo energético de produção
Dissertação
5
Assuntos:
“...Qualidade de congelamento...”
Inferência da qualidade do processo de congelamento de carnes utilizando ultrassom
Dissertação
6
Assuntos:
“...Polpa congelada...”
Estabilidade da polpa de caju congelada obtida com o uso de conservantes, pasteurizada e concentrada
Tese
7
Assuntos:
“...Alimentos congelados - Microbiologia...”
Caráter Killer e antagonismo de leveduras aplicadas no biocontrole de fitopatógenos micotoxigênicos em fruta
Tese
8
Assuntos:
“...Carne congelada...”
Carne suina reestruturada pre-cozida e congelada : efeito dos metodos de congelamento, redução de gordura e substituição de pernil por paleta suina
Dissertação
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Assuntos:
“...Massa de pão congelada...”
Efeito do congelamento sobre a microestrutura da massa do pão.
Dissertação
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Assuntos:
“...Fundición congelada...”
Cerâmicas porosas obtidas por Freeze-casting utilizando gelatina como modificador de poros.
Dissertação
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Assuntos:
“...Alimentos congelados - Microbiologia...”
Qualidade microbiológica e ocorrência de leveduras em polpas congeladas de frutas
Dissertação
13
Assuntos:
“...Carne congelada...”
Características da carne ovina embalada a vácuo e armazenada sob luz fluorescente
Dissertação
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Assuntos:
“...congelamento...”
Efeito do congelamento e estocagem sobre a qualidade da carne bovina
Dissertação
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Assuntos:
“...Suco de frutas congelado...”
Processamento e caracterização de suco integral e concentrado congelado de acerola
Dissertação
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Assuntos:
“...Congelamento...”
Efeitos de diferentes métodos de descongelamento na qualidade da carne ( Músculo Longisissimus lumborum) de cordeiro
Dissertação
17
Assuntos:
“...Peixe congelado...”
Avaliação do indice de frescor da pescada foguete, macrodon ancylodon, conservada em gelo
Dissertação
18
Assuntos:
“...Frango congelado...”
Parametros de qualidade de frangos congelados : caracterização e alterações decorrentes da estocagem
Tese
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Assuntos:
“...Sêmen - congelamento...”
Criopreservação de sêmen de jundiá amazônico (Leiarius marmoratus) e pintado (Pseudoplatystoma corruscans)
Tese
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Assuntos:
“...CONGELAMENTO...”
Congelamento de batatinha (Solanum tuberosum L. cv. Bintje), parcialmente frita, por contato direto com salmoura
Dissertação