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Assuntos:
“...CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS...”
Influência da cultura lática nas características físicas e organolépticas do iogurte
Dissertação
2
Assuntos:
“...Características sensoriais...”
Aumento da qualidade global de mortadela reformulada com a adição de gordura vegetal e marinha em substituição da gordura animal
Dissertação
3
Assuntos:
“...Características Sensoriais...”
Diversidade polínica, caracterização físico-química e perfil voláteis de méis de abelhas sem ferrão de um meliponário urbanode Belterra, Pará
Dissertação
4
Assuntos:
“...Características sensoriais...”
Incorporação de antioxidante natural em hambúrguer de frango: estabilidade oxidativa e percepção sensorial temporal descritiva e hedônica
Dissertação
5
Assuntos:
“...Características sensoriais e nutricionais...”
Desenvolvimento e caracterização físico-química e sensorial de bebidas à base de murici e taperebá
Dissertação
6
Assuntos:
“...características sensoriais...”
Estudo de processo para elaboração de “creme de soja” e sua aplicação em chantili e “molho de espinafre”
Dissertação
7
Assuntos:
“...Características sensoriais...”
Características da carcaça de uma linhagem de codornas de corte
Dissertação
8
Assuntos:
“...Vinho - Características sensoriais...”
Elaboração, caracterização e análise sensorial de vinhos (Vitis spp.) de região subtropical
Tese
9
Assuntos:
“...Características sensoriais...”
Avaliação das características físico-químicas e sensoriais de polpa de acerola (Malphighi emarginata D.C.) submetidas a diferentes técnicas de congelamento.
Dissertação
10
Assuntos:
“...características sensoriais...”
Uso de farinhas de trigo e soja (80:20) pré-cozidas por extrusão para requeijão cremoso contendo trigo-soja e donut
Dissertação
11
Assuntos:
“...Características sensoriais...”
Queijo Minas artesanal da microrregião da Serra da Canastra: caracterização sensorial e eletroquímica
Dissertação