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Assuntos:
“...Avaliação sensorial...”
Desenvolvimento de uma técnica sensorial descritiva por ordenação
Dissertação
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3
Assuntos:
“...avaliação sensorial...”
Efeito da radiação gama sobre o conteúdo de tocoferóis em produtos naturais e industrializados e avaliação sensorial
Tese
4
Assuntos:
“...Avaliação sensorial...”
Avaliação sensorial das bebidas aguardente de cana industrial e cachaça de alambique.
Tese
5
Assuntos:
“...Avaliação sensorial...”
Farinha do resíduo de uva como antioxidante e fonte de fibras em produtos cárneos
Dissertação
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7
Assuntos:
“...Avaliação sensorial...”
Avaliação fisica, quimica e sensorial do queijo mozarela de leite de bufala elaborado pelos metodos tradicionais e da acidificação direta
Tese
8
Assuntos:
“...Avaliação sensorial...”
Produção de um "blend" de suco de abacaxi (Ananas comosus) clarificado e carbonatado
Tese
9
Assuntos:
“...Avaliação sensorial...”
Estudo de indices quimicos, sensoriais, microbiologicos e intrumentais para avaliação do frescor de lulas (Loligo plei, Blainville, 1823) armazenadas em gelo
Dissertação
10
Assuntos:
“...Avaliação sensorial...”
Vida util do cação (Prionace glauca) armazenado sob refrigeração e otimização dos metodos microbiologico e sensoriais de avaliação da qualidade
Tese
11
Assuntos:
“...Avaliação sensorial...”
Identificação e destruição fotocatalitica em fase gasosa de compostos causadores de odor em efluentes
Tese
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Assuntos:
“...Feijão - Avaliação sensorial...”
Metodologia estatistico-sensorial para avaliação do sabor e textura de cultivares de feijão (Phaseolus vulgaris, L.) armazenados
Tese
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Assuntos:
“...Avaliação sensorial...”
Desenvolvimento de bolo diet enriquecido com fibras : otimização do produto atraves de testes sensoriais afetivos
Dissertação
15
Assuntos:
“...Avaliação sensorial...”
Caracterização quimica, nutricional, fisica e sensorial de dois cultivares de brocolis (Brassica oleracea L. var. italica baron e Brassica oleracea L. var italica ramoso-Piracicaba...
Dissertação
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Assuntos:
“...Avaliação sensorial...”
Relação entre o grau de torração do cacau (Theobroma cacao L.), sua qualidade nutricional e atributos sensoriais
Dissertação
17
Assuntos:
“...Avaliação sensorial...”
Desenvolvimento e avaliação do desempenho de uma "Escala hedônica com referência" para utilização em teste de consumidor
Dissertação
18
Assuntos:
“...Alimentos - Avaliação sensorial...”
Metodologia na seleção sequencial e não sequencial de provadores para analise sensorial de alimentos e bebidas
Tese
19
Assuntos:
“...Avaliação sensorial...”
Obtenção de extrato aquoso solúvel de tremoço amargo (Lupinus campestris)
Dissertação
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Assuntos:
“...Alimentos - avaliação sensorial...”
Infusões à base de folhas de passifloras do cerrado : compostos fenólicos, atividade antioxidante in vitro e perfil sensorial
Dissertação