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Assuntos:
“...Propriedade Intelectual, Gastronomia, Receitas, Sabores, Caatinga....”
PROTE??O DA PROPRIEDADE INTELECTUAL DE RECEITAS GASTRON?MICAS ORIUNDAS DO PROJETO SABORES DA CAATINGA
Dissertação
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Assuntos:
“...Razão entre sabores...”
Neutrinos astrofísicos : mecanismo de produção e razão entre sabores
Dissertação
3
Assuntos:
“...Sabores...”
Passa de berinjela com adição de saborizantes elaborada por desidratação osmótica e secagem complementar.
Tese
4
Assuntos:
“...Sabor...”
Treinamento de um painel de estudantes para julgamento de qualidade sensorial de leite fluido
Dissertação
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7
Assuntos:
“...Sabor...”
Estudo do processo de obtenção do po de cupuaçu (Theobroma grandiflorum Schum) alcalinizado
Dissertação
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10
Assuntos:
“...Quebra de simetria de sabores...”
Funções de onda de mésons na frente de luz
Dissertação
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Assuntos:
“...Quebra de simetria de sabores...”
Funções de onda de mésons na frente de luz
Dissertação
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Assuntos:
“...Sabores...”
Elaboração, cinética de secagem e caracterização físico-química e tecnológica de massas alimentícias
Dissertação
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Assuntos:
“...Física de sabores pesados...”
Estudo sobre a razão de produção difrativa e total de B+→ Ј/Ψ K+ no CMS
Tese
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17
Assuntos:
“...Sabor...”
Estudo do melhoramento do sabor de cacau (Theobroma cacao L.) atraves de ação enzimatica durante a fermentação
Dissertação
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Assuntos:
“...Sabor...”
Melhoramento do sabor de amendoas de cacau atraves de tratamento termico em forno convencional e de microondas
Dissertação
19
Assuntos:
“...Sabor...”
Produção do bioaroma acetoína por Hanseniaspora guilliermondii CCT3800 através do processo fermentativo batelada alimentada
Dissertação
20
Assuntos:
“...Sabor...”
Estudos cinéticos relativos à produção de acetato de etila pela levedura Hansenula anomala
Dissertação