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1
Assuntos:
“...Requeijão cremoso...”
Avaliação da sobrevivência de esporos de Bacillus sp. probióticos em matrizes alimentares e seus efeitos à saúde
Tese
2
Assuntos:
“...Requeijão Cremoso cheese...”
Desenvolvimento de requeijão prebiótico com adição de galactooligossacarídeo
Dissertação
3
Assuntos:
“...Requeijão cremoso...”
Estrutura e funcionalidade de requeijão cremoso com adição de diferentes tipos de amido
Tese
4
Assuntos:
“...Requeijão cremoso...”
Desenvolvimento de formulação de produto lácteo tipo requeijão cremoso com substituição parcial de proteína animal por proteína vegetal
Dissertação
5
Assuntos:
“...Requeijão cremoso...”
Avaliação da contaminação por microorganismos esporulados e indicadores em requeijão cremoso
Dissertação
6
Assuntos:
“...requeijão cremoso...”
Elaboração de requeijão cremoso adicionado de xilooligossacarídeo, reduzido de gordura e de sódio
Tese
7
Assuntos:
“...requeijão cremoso...”
Fraudes alimentares em produtos de origem animal pelo uso de amido
Dissertação
8
Assuntos:
“...requeijão cremoso contendo trigo-soja...”
Uso de farinhas de trigo e soja (80:20) pré-cozidas por extrusão para requeijão cremoso contendo trigo-soja e donut
Dissertação