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Assuntos:
“...Queijo - Coalho...”
CONSUMO DA TRADIÇÃO: A INSERÇÃO DO QUEIJO COALHO DE JAGUARIBE-CE NO MERCADO DE PRODUTOS ARTESANAIS, (1970-2010)
Tese
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Assuntos:
“...Queijo - Coalho...”
Aspectos Microbiologicos do Coalho Bovino (Abomaso) Utilizado na Fabricacao Artesanal ...
Dissertação
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Assuntos:
“...Queijo - Coalho...”
Adequacao da Producao de Leite para Queijo Coalho Conforme Instrucao Normativa N° 51
Dissertação
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Assuntos:
“...Agência de queijo coalho...”
Cultura material e agência do queijo: uma sociologia da ação e reputação da comida
Tese
6
Assuntos:
“...Queijo - Coalho...”
Identificacao de Leveduras Patogenicas Isoladas de Queijo Tipo Mussarela e Queijo Tipo Coalho, Comer
Dissertação
7
Assuntos:
“...Soro de queijo coalho - Aproveitamento - Jaguaribe...”
Aproveitamento do Soro de Queijo Coalho no Municipio de Jaguaribe-Ce
Dissertação
8
Assuntos:
“...queijo coalho...”
Aproveitamento do soro de queijo coalho para a elaboração de bebidas com frutas e hortaliças
Dissertação
9
Assuntos:
“...Queijo coalho...”
Staphylocuccus coagulase positiva e enterotoxinas em queijo coalho
Dissertação
10
Assuntos:
“...Queijo coalho...”
Qualidade do leite e queijo de cabras Saanen recebendo dietas com diferentes fontes lipídicas
Dissertação
11
Assuntos:
“...Queijo coalho...”
Avaliação da qualidade microbiológica e caracterização do comércio do queijo de coalho no Município do Cabo de Santo Agostinho, Pernambuco, Brasil
Dissertação
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Assuntos:
“...Queijo coalho...”
Caracterização da microbiota lática, não lática e utilização do tratamento ôhmico para processamento de queijo de coalho
Tese
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Assuntos:
“...Queijo coalho...”
Avaliação técnica e econômica do uso do soro de queijo de coalho na alimentação de suínos
Dissertação
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Assuntos:
“...Queijo coalho...”
Ativação do sistema lactoperoxidase na conservação do leite cru para fabricação de queijo de coalho
Dissertação
16
Assuntos:
“...Queijo coalho...”
Representações sociais sobre o processo de certificação da indicação geográfica do queijo de coalho no agreste de Pernambuco
Dissertação
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Assuntos:
“...Queijo coalho...”
Detecção da Brucella spp. em queijos de coalho produzidos com leite cru
Tese
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Assuntos:
“...Queijo coalho...”
Diagnóstico regional do processo de queijo coalho comercializado em Natal/RN
Dissertação
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Assuntos:
“...Queijo coalho...”
Avaliação do potencial probiótico e tecnológico de bactérias ácido láticas isoladas de queijo de coalho.
Tese
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Assuntos:
“...Queijo coalho...”
Desenvolvimento de queijo de coalho com potencial prebiótico e simulação do processo industrial
Dissertação