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Assuntos:
“...Potassium sorbate...”
Otimização do processo de elaboração e avaliação da presença de sorbato e das embalagens sobre o doce de goiaba durante armazenamento
Dissertação
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Assuntos:
“...Potassium sorbate...”
Segurança microbiológica de mortadela comercializada em temperatura ambiente inoculada com Clostridium sporogenes
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Assuntos:
“...Potassium sorbate...”
Desenvolvimento e caracterização de biofilmes ativos a base de polimeros de fontes renovaveis e sua aplicação no acondicionamento de pães de forma
Tese
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“...Potassium sorbate...”
Avaliação do uso de conservantes sobre a estabilidade microbiologica de agua de coco carbonatada
Dissertação
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Assuntos:
“...Potassium Sorbate...”
Efeito de diferentes concentrações de conservantes alimentícios no crescimento in vitro de fungos termorresistentes e bactérias patogênicas.
Dissertação
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Assuntos:
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Conservação da Polpa de Frutas Vermelhas por Métodos Combinados
Dissertação
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Assuntos:
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Conservação da Polpa de Frutas Vermelhas por Métodos Combinados
Dissertação
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Assuntos:
“...Potassium sorbate...”
Qualidade microbiológica e ocorrência de leveduras em bebidas lácteas fermentadas, com adição de polpas de frutas, comercializada na região de São José do Rio Preto - SP
Dissertação