1
Assuntos:
“...Osmotic dehydration...”
Efeito das condições de processo na cinetica de secagem de cogumelo (Agaricus blazei)
Dissertação
2
Assuntos:
“...Osmotic dehydration...”
Estudo para a agregação de valor aos produtos de caju : elaboração de formulações de fruta e castanha em barras
Tese
3
Assuntos:
“...Osmotic dehydration...”
Obtenção de figos secos por desidratação osmotica e secagem convectiva
Tese
4
Assuntos:
“...Fish - Osmotic dehydration...”
Estudo do processo de desidratação osmotica e secagem de files de mapara (Hypophthalmus edentatus)
Tese
5
Assuntos:
“...Osmotic dehydration...”
Estudo da viabilidade do uso do GLP e de um gaseificador de biomassa para desidratação de banana
Dissertação
6
Assuntos:
“...Osmotic dehydration...”
Otimização da desidratação osmo-convectiva de cubos de mandioca.
Tese
7
Assuntos:
“...Tomato - Osmotic dehydration...”
Desidratação osmótica e secagem de tomate: Influência do pulso de vácuo na incorporação de sódio em soluções ternárias
Dissertação
8
Assuntos:
“...Osmotic dehydration...”
Avaliação da desidratação de mamão utilizando métodos combinados
Dissertação
9
Assuntos:
“...Natural fermentation. Blanching. Osmotic dehydration. Conventional drying....”
Obtenção do cubiu (solanum sessiliflorum dunal) em passa por métodos combinados.
Tese
10
Assuntos:
“...Osmotic dehydration...”
Estudo da desidratação osmótica da cenoura (Daucus carota) em fatias
Dissertação
11
Assuntos:
“...Osmotic dehydration...”
Estudo da desidratação de tomates em pedaços com pré-tratamento osmótico
Dissertação
12
Assuntos:
“...Osmotic dehydration...”
Estudo da aplicação de microondas na secagem de bananas tratadas osmoticamente
Tese
13
Assuntos:
“...Osmotic dehydration...”
Desidratação osmotica e secagem de abacaxi (Ananas Comosus (L.) Merril), variedade perola
Dissertação
14
Assuntos:
“...Osmotic dehydration...”
Avaliação da pre-secagem osmotica de kiki (Actinidia deliciosa) complementada por processos convencionais
Tese
15
Assuntos:
“...Osmotic dehydration...”
Estudo do processo de secagem de mamão formosa (Carica papaya L.) fresco e pre-tratado osmoticamente
Tese
16
Assuntos:
“...Osmotic dehydration...”
Influencia das variaveis de processo sobre a cinetica de desidtração osmotica de tomate em soluções ternarias de cloreto de sodio e sacarose
Dissertação
17
Assuntos:
“...Osmotic dehydration...”
Desidratação osmotica e secagem convectiva de maçã : transferencia de massa e alterações de estrutura celular
Tese
18
Assuntos:
“...Osmotic dehydration...”
Cultivares, variaves de processo, reuso do xarope de sacarose e viabilidade economica da pre-secagem osmotica de pessegoa
Tese
19
Assuntos:
“...Osmotic dehydration...”
Otimização do processo de desidratação osmotica de goiaba e avaliação do uso de pulso de vacuo e sais de calcio
Dissertação
20
Assuntos:
“...Banana pacovan - osmotic dehydration...”
Desidratação osmótica com secagem complementar de banana pacovan.
Dissertação