Cultivares, variaves de processo, reuso do xarope de sacarose e viabilidade economica da pre-secagem osmotica de pessegoa

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa:	2010
Autor(a) principal:	Germer, Silvia Pimentel Marconi
Orientador(a):	Não Informado pela instituição
Banca de defesa:	Não Informado pela instituição
Tipo de documento:	Tese
Tipo de acesso:	Acesso aberto
Idioma:	por
Instituição de defesa:	[s.n.]
Programa de Pós-Graduação:	Não Informado pela instituição
Departamento:	Não Informado pela instituição
País:	Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:	Pêssego Desidratação osmótica Xarope Frutas - Desidratação Pessego - Secagem Peach Osmotic dehydration Syrup Fruit dehidration Peach - Drying
Link de acesso:	https://hdl.handle.net/20.500.12733/1611740
Resumo:	Orientadores : Marlene Rita de Queiroz, Jose Mauricio Aguirre

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