1
Assuntos:
“...Lipid oxidation...”
Desenvolvimento de produto cárneo de tilápia com antioxidantes naturais
Tese
2
Assuntos:
“...Lipid oxidation...”
Mel e especiarias como protetores da oxidação lipídica em carne de frango
Tese
3
Assuntos:
“...Lipid oxidation...”
Efeito de um fito composto no desempenho de leitões submetidos ao desafio experimental com Salmonella typhimurium
Dissertação
4
Assuntos:
“...Lipid oxidation...”
Tambaqui (Colossoma macropomum) fish burger: optimization process and evaluation of oxidative stability
Dissertação
5
Assuntos:
“...Lipid oxidation...”
Carne Bovina Reestruturada com Óleo de Canola e Antioxidante: desenvolvimento e atributos sensoriais
Dissertação
6
Assuntos:
“...Lipid oxidation...”
Qualidade da carne de bovinos alimentados com um composto de óleos essenciais
Dissertação
7
Assuntos:
“...Lipid oxidation...”
Suplementação mineral injetável (fosfosal®) em fêmeas suínas sobre parâmetros reprodutivos e desempenho produtivo dos leitões na maternidade
Dissertação
8
Assuntos:
“...Lipid oxidation...”
Revestimento comestível para comercialização de carne bovina refrigerada
Tese
9
Assuntos:
“...Lipid oxidation...”
Efeito do tocoferol no desempenho e na estabilidade lipidica da tilápia nilotica (Oreochromis niloticus)
Dissertação
10
Assuntos:
“...Lipid Oxidation...”
Efeito da microencapsulação de EPA e DHA e do uso de urucum na qualidade de linguiça de tilápia
Dissertação
11
12
Assuntos:
“...Lipid oxidation...”
Obtenção da polpa de pequi e do leite de coco babaçu microencapsulados através da secagem por aspersão
Tese
13
Assuntos:
“...Lipid oxidation...”
Qualidade de manteigas produzidas com leite de vacas Jersey sob diferentes níveis de óleo de girassol na dieta
Dissertação
14
Assuntos:
“...Lipid oxidation (Food)...”
Elaboração de um substituinte de gordura à base de farinha de albedo de laranja e aplicação em mortadela de frango
Dissertação
15
Assuntos:
“...Lipid oxidation...”
Suplementação de selênio e vitamina e em dietas para o pacu (Piaractus mesopotamicus)
Dissertação
16
Assuntos:
“...Lipid oxidation...”
Avaliação da capacidade antioxidante de extratos comerciais de alecrim e chá verde e sua influência na estabilidade de hambúrguer de frango durante armazenamento congelado
Dissertação
17
Assuntos:
“...Lipid oxidation...”
Estabilidade oxidativa e avaliação sensorial de emulsões com extratos de ervas antioxidantes
Dissertação
18
Assuntos:
“...Lipid oxidation...”
Incorporação de antioxidante natural em hambúrguer de frango: estabilidade oxidativa e percepção sensorial temporal descritiva e hedônica
Dissertação
19
Assuntos:
“...Lipid oxidation...”
Potencial antioxidante de extratos de especiarias em sistemas modelo e na estabilidade oxidativa do óleo de soja
Dissertação
20
Assuntos:
“...Lipid oxidation...”
Irradiação gama e adição de extrato de alecrim em hambúrguer de carne bovina congelado: efeito na qualidade
Dissertação