1
Assuntos:
“...Leite de búfalas...”
Potencial tecnológico, probiótico e antagonista da microbiota lática de leite de búfalas
Dissertação
2
Assuntos:
“...Leite de búfalas...”
Fatores que interferem na contagem de células somáticas e constituintes do leite de búfalas
Dissertação
3
Assuntos:
“...Leite de búfala...”
Avaliação do potencial probiótico de bactérias lácticas isoladas de leite de búfala
Dissertação
4
Assuntos:
“...Leite de bufala - Composição...”
Efeito da monensina sódica na produção, composição do leite e escore de condição corporal de búfalas Murrah no início da lactação
Dissertação
5
Assuntos:
“...Leite de búfala...”
Leite de Búfala: influência da sazonalidade na qualidade e avaliação da citometria de fluxo como metodologia de análise para contagem de células somáticas
Dissertação
6
Assuntos:
“...Leite de búfala...”
Propriedades biotecnológicas de bactérias lácticas isoladas de soro de leite de búfala e aplicação na produção de derivados lácteos
Tese
7
Assuntos:
“...Leite de búfala...”
Estudo dos mecanismos relacionados com a formação de biofilmes por Pseudomonas fluorescens isoladas de leite cru de búfala
Dissertação
8
Assuntos:
“...Leite de bufala...”
Estudo fenotípico e genotípico da produção de biofilme por Staphylococcus aureus isolados de leite bubalino e ambiente de ordenha
Dissertação
9
Assuntos:
“...Leite de bufala...”
Conteúdo celular do leite bubalino proveniente de quartos mamários sadios e portadores de mastite
Tese
10
Assuntos:
“...Leite de bufala...”
Diversidade e evolução da microbiota lática autóctone em queijo Muçarela de búfala e aplicação tecnológica dos isolados
Tese
11
Assuntos:
“...Leite de bufala...”
Perfil bioquímico, condição microbiológica e celuridade do leite de búfalas
Dissertação
12
Assuntos:
“...Leite de búfala...”
Potencial funcional de Leuconostoc mesenteroides LB10.4 e Lactococcus lactis L4A8 isolados de leite de búfala
Dissertação
13
14
Assuntos:
“...Leite de búfala...”
Isolamento e caracterização de peptídeos antimicrobianos produzidos por Enterococcus spp. provenientes de amostras alimentares e ambientais
Dissertação
15
Assuntos:
“...LEITE DE BÚFALA...”
Avaliação química nutricional e sensorial do leite de búfala e derivados em comparação àqueles de leite de vaca
Dissertação
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17
Assuntos:
“...Leite de búfala...”
Mozzarella de búfala: avaliação da reação em cadeia pela polimerase (PCR) para detectar fraude devido à adição de leite de vaca ao de búfala
Dissertação
18
Assuntos:
“...Leite de búfala...”
Mozzarella de búfala no mercado varejista de São Paulo: avaliação da qualidade sanitária e da autenticidade do queijo
Tese
19
Assuntos:
“...Leite de búfala...”
Competitividade do complexo agroindustrial do leite de búfala no estado de São Paulo
Dissertação
20
Assuntos:
“...Leite de búfala...”
Elaboração e estabilidade de queijo minas frescal de leite de búfala concentrado por ultrafiltração e com reduzido teor de sódio
Dissertação