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Assuntos:
“...Isolado proteico de soja...”
Bioprodução de ácido lático a partir do resíduo de isolado proteico de soja
Dissertação
2
Assuntos:
“...Isolado protéico de soja...”
Nanocompósitos de argila montmorilonita, amido, gelatina, isolado protéico de soja e quitosana
Tese
3
Assuntos:
“...Isolado protéico de soja...”
Estudo das interações isoflavonas e proteínas da soja: efeitos sobre a digestibilidade e capacidade antioxidante
Tese
4
Assuntos:
“...Isolado proteico de soja...”
Desenvolvimento de géis de isolado proteico de soja carregados com emulsões de óleo de castanha do Brasil para veiculação de vitamina D3
Dissertação
5
Assuntos:
“...Isolado protéico de soja...”
Estudo do balanço de massa e do perfil de isoflavonas no processamento de isolado e concentrados proteicos de soja
Dissertação
6
Assuntos:
“...Isolado protéico de soja...”
Macarrão instantâneo funcional obtido pelos processos de fritura convencional e a vácuo
Tese
7
Assuntos:
“...Isolado protéico de soja...”
Desenvolvimento e avaliação tecnológica de biscoito tipo cracker com incremento no teor de proteínas e de fibras pela incorporação de derivados de soja
Dissertação
8
Assuntos:
“...Isolado proteico de soja...”
Effect of the incorporation of galactomannans and solid lipid particles stabilized with different surfactants in the properties and stability of cold-set gels
Tese
9
Assuntos:
“...Isolado protéico de soja...”
Desenvolvimento de pão de queijo funcional pela incorporação de isolado proteico de soja e polidextrose
Dissertação
10
Assuntos:
“...Isolado protéico de soja...”
Efeitos da irradiação na composição e propriedades funcionais da soja
Tese
11
Assuntos:
“...Isolado proteico de soja...”
Fontes proteicas de origem vegetal sobre o processo de extrusão e a digestibilidade aparente de dietas para cães
Dissertação
12
Assuntos:
“...Isolado protéico de soja...”
Modificação química para obtenção de um isolado protéico de soja com solubilidade semelhante à da caseína humana
Dissertação
13
Assuntos:
“...Isolado proteico de soja...”
Microencapsulação por spray drying do óleo essencial de pimenta rosa (Schinus terebinthifolius Raddi): emulsões de camada dupla estabilizadas com SPI/pectina vs. emulsões de camada...
Dissertação
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Assuntos:
“...Isolado proteico de soja / goma arábica...”
Retenção de óleo de café verde em complexos coacervados de proteínas concentradas do soro de leite ou soja e goma arábica
Dissertação
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Assuntos:
“...Isolados protéicos de soja...”
Estudo das condições de processamento para obtenção de isolado protéico de soja com teor aumentado de isoflavonas
Dissertação