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Assuntos:
“...Interesterificação enzimática...”
Avaliação do comportamento de um lipídio estruturado com ácido behênico nanoemulsionado na digestão in vitro e seus efeitos antiobesogênicos e anti-inflamatorios em modelos celular...
Tese
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Assuntos:
“...Interesterificação enzimática...”
Seleção de preparações comerciais de lipase para transesterificação da gordura do leite com óleo de soja
Dissertação
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Assuntos:
“...Interesterificação enzimática...”
Otimização da sintese de monoacilglicerois acetilados por via enzimaica
Tese
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Assuntos:
“...Interesterificação enzimática...”
Influência da interesterificação enzimática do óleo de buriti (Mauritia flexuosa l.f. Arecacea), características físico-química de nanoemulsões e seu potencial biológico : Influenc...
Tese
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Assuntos:
“...Interesterificação enzimática...”
Sintese enzimatica de lipidios estruturados : aplicação da tecnologia de membranas e CO2SC na obtenção e purificação
Tese
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Assuntos:
“...Interesterificação enzimática...”
Suplementação de jundiás com óleos da Amazônia:desempenho, composição química e estabilidade oxidativa de filés
Dissertação
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Assuntos:
“...Interesterificação enzimática...”
Otimização da reação de interesterificação enzimática em sistema batch para matrizes lipídicas modelo de alto ponto de fusão : Optimization of enzymatic interesterification reactio...
Dissertação
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Assuntos:
“...Interesterificação enzimática batelada...”
Interesterificação química e enzimática de misturas de estearina de palma, óleo de coco e óleo de canola para formulação de margarinas com baixa concentração de isômeros trans...
Tese