1
Assuntos:
“...Frutas desidratadas...”
Mix de frutas secas e oleaginosas e seu efeito no craving associado a leptina sérica.
Dissertação
2
Assuntos:
“...Frutas desidratadas...”
Efeito do ultrassom na cinética de secagem de goiaba potencialmente probiótica (Psidium guajava), viabilidade de Lacticaseibacillus rhamnosus GG e qualidade funcional
Dissertação
3
Assuntos:
“...Frutas desidratadas...”
Efeito da adição de revestimentos comestíveis sobre a qualidade de mamão desidratado após a secagem e durante o armazenamento
Dissertação
4
Assuntos:
“...Frutas desidratadas - Indústria...”
Elaboração de misturas em pó das polpas de acerola e mamão
Dissertação
5
Assuntos:
“...Frutas desidratadas...”
Desidratação de banana madura como alternativa estratégica para redução de açúcar em alimentos
Dissertação
6
Assuntos:
“...Frutas desidratadas...”
Composição fenólica de uvas passas e drageados de uva passa com chocolate
Tese
7
Assuntos:
“...Suco de fruta desidratado...”
Processamento de bebida gaseificada a partir do soro de leite caprino
Dissertação
8
Assuntos:
“...Frutas desidratadas...”
Desenvolvimento experimental de um sistema de secagem solar com unidade dessecante integrada.
Tese