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Assuntos:
“...Food science...”
Imunoensaio ic-elisa desenvolvido para aflatoxina : detecção de níveis residuais e qualidade de ovo da região norte do Paraná-BR
Dissertação
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3
Assuntos:
“...Food science...”
Digestibilidade in vitro e sua correlação com a resposta glicemica produzida por alimentos contendo amido
Dissertação
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Assuntos:
“...Food Science...”
Otimização do processo biotecnológico de hidrólise de carne bovina
Tese
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Assuntos:
“...Food science...”
Produção e qualidade de ovos em poedeiras semi-pesadas: efeitos do consumo de energia e óleo
Tese
6
Assuntos:
“...Food science...”
Avaliação das propriedades tecnológicas de ingredientes proteicos de diferentes leguminosas para o mercado plant-based
Dissertação
7
Assuntos:
“...Food Science...”
Desenvolvimento, maturação e armazenamento de pedúnculos de cajueiro anão precoce CCP-76 sob influência do cálcio
Tese
8
Assuntos:
“...Food science...”
Avaliação e aplicação de métodos analíticos para a detecção de dietilestilbestrol
Tese
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Assuntos:
“...Radioactive iodine Food science...”
Efeitos da ingestão de derivados de soja (Glycine max) sobre a tireóide de ratos
Dissertação
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Assuntos:
“...Nutrition (Infant; Food science)...”
Caracterização sócio econômica da obesidade infantil em famílias de baixa renda
Dissertação
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Assuntos:
“...Coffee grounds - Food science...”
Caracterização e aplicação de fibra de borra de café modificada por tratamento com peróxido de hidrogênio alcalino
Dissertação
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Assuntos:
“...Food Science...”
Isolamento, caracterização e quantificação de peptídeos y-glutamil sulfurados no feijão (Phaseolus vulgaris L.)
Dissertação
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Assuntos:
“...Food science...”
Estudo das condições de processamento para obtenção de isolado protéico de soja com teor aumentado de isoflavonas
Dissertação
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Assuntos:
“...Food science...”
Comparação entre a biodisponibilidade do β-caroteno sintético e de fonte natural (couve-manteiga): papel de fibra alimentar em animais de laboratório
Dissertação
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Assuntos:
“...Food science...”
Purificação e mecanismo de ação de uma bacteriocina produzida por Lactobacillus sake 2a isolado de linguiça frescal
Tese