1
Assuntos:
“...Farinha mista...”
Farinha mista de sorgo e quinoa: qualidade proteica e potencial antioxidante in vivo
Dissertação
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3
Assuntos:
“...Farinha mista...”
Utilização do bagaço do mosto da cerveja para desenvolvimento de pão de forma fermentado com diferentes bactérias lácticas
Dissertação
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Assuntos:
“...Farinha mista...”
Utilização do bagaço do mosto da cerveja para desenvolvimento de pão de forma fermentado com diferentes bactérias lácticas
Dissertação
5
Assuntos:
“...Farinha mista...”
Caracterização e aplicação da farinha obtida do resíduo do processamento de acerola em massas alimentícias
Dissertação
6
Assuntos:
“...farinha mista...”
Obtenção de produtos extrusados expandidos e não-expandidos de casca de soja e milho
Dissertação
7
Assuntos:
“...Farinha mista...”
Utilização da farinha de casca de batata inglesa (Solanum tuberosum L.) na elaboração de pão integral
Dissertação
8
Assuntos:
“...Farinha mista...”
Aproveitamento tecnológico e compostos bioativos da semente de goiaba (Psidium guajava L.)
Dissertação
9
Assuntos:
“...Farinhas mistas...”
Avaliação de parâmetros de qualidade da farinha de trigo enriquecida com fécula de mandioca proveniente de municípios da Paraíba
Dissertação
10
Assuntos:
“...Farinhas mistas...”
Avaliação do desempenho tecnológico de misturas de farinhas de triticale e trigo em produtos de panificação
Dissertação
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Assuntos:
“...Farinhas mistas...”
Avaliação tecnológica de farinha mista de trigo, babaçu e banana verde e sua utilização na elaboração de pães tipo francês
Dissertação
12
Assuntos:
“...Farinhas mistas...”
Avaliação tecnológica de farinha mista de trigo, babaçu e banana verde e sua utilização na elaboração de pães tipo francês
Dissertação
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Assuntos:
“...Farinhas mistas...”
Propriedades físico-quimicas e nutricionais de farinhas mistas de trigo, arroz e soja para elaboração de pães
Dissertação
14
Assuntos:
“...Farinhas mistas...”
Biscoitos amanteigados isentos de açúcar de adição elaborados parcialmente com polpa e semente de jaca
Dissertação
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Assuntos:
“...Farinhas mistas...”
Efeitos do tratamento hidrotérmico na formação de isoflavonas agliconadas e nas propriedades funcionais de isolado proteico de soja.
Tese