1
Assuntos:
“...Egg white...”
Estudo da partição da proteína ovomucoide em sistemas aquosos bifásicos e em resinas aniônica ou hidrofóbica
Dissertação
2
Assuntos:
“...Egg white...”
Propriedades mecânicas de merengues e suspiros elaborados com sacarose de diferentes granulometrias
Dissertação
3
Assuntos:
“...Egg White Hydrolyzate...”
Pré-tratamento com hidrolisado de clara de ovo previne os danos reprodutores induzidos pela exposição ao cádmio?
Dissertação
4
5
Assuntos:
“...Egg white...”
Formação de complexos coacervados a partir das proteínas da clara de ovo e polissacarídeos
Tese
6
Assuntos:
“...Egg white hydrolyzate...”
Efeito do hidrolisado de clara de ovo como possível protetor das alterações no sistema cardiovascular promovidas pela exposição ao Cloreto de Cádmio em ratos
Dissertação
7
Assuntos:
“...Egg white hydrolyzate...”
Efeitos do hidrolisado da clara do ovo sobre as artérias mesentéricas de ratos expostos cronicamente ao cloreto de Mercúrio (HgCl2)
Dissertação
8
Assuntos:
“...Egg white...”
Avaliação de ovos brancos e marrons em função do ambiente de estocagem para utilização industrial
Tese
9
Assuntos:
“...Egg white - drying...”
Estudo da secagem da clara de ovo em camada de espuma (foam-mat drying).
Dissertação
10
Assuntos:
“...Egg white...”
Separação da lisozima, conalbumina e ovalbumina presentes na clara do ovo: aspectos tecnológicos e termodinâmicos
Dissertação
11
Assuntos:
“...Hen Egg White lysosyme...”
Avaliação da atividade antimicrobiana e citotóxica de lisozimas
Dissertação
12
13
Assuntos:
“...Egg white hydrolysate (EWH)...”
Efeitos tóxicos do Cádmio e o papel protetor do Hidrolisado da clara na toxicidade induzida pelo metal
Tese