1
Assuntos:
“...Carne de boi - Microbiologia...”
Caracterização da microbiota bacteriana de carne bovina embalada a vácuo armazenada em diferentes temperaturas
Dissertação
2
Assuntos:
“...Carne de boi...”
Estrutura da demanda de carne verde bovina no mercado de Fortaleza, Estado do Ceará - 1967/72
Dissertação
3
Assuntos:
“...Carne de boi...”
Fatores relacionados à intenção de compra de carne bovina medida por meio de "conjoint analysis"
Dissertação
4
Assuntos:
“...Carne de boi - Enzimologia...”
Ação de algumas enzimas proteolíticas vegetais no amaciamento de músculos bovinos
Dissertação
5
6
Assuntos:
“...Carne de boi...”
Condicionantes da exportação de carne bovina do Brasil: uma abordagem gravitacional
Dissertação
7
Assuntos:
“...Carne de boi...”
Elaboração de um produto de carne bovina "tipo hamburguer" adicionado de farinha de aveia
Dissertação
8
Assuntos:
“...Carne de boi - Comercialização...”
Análise da comercialização da carne bovina no Estado de São Paulo
Dissertação
9
Assuntos:
“...Carne de boi...”
Consumo de carne bovina e desmatamento no Brasil : uma abordagem de equilíbrio geral computável
Dissertação
10
Assuntos:
“...Carne de boi...”
Parâmetros indicadores de qualidade de carne moída utilizada em restaurantes de coletividade
Dissertação
11
Assuntos:
“...Carne de boi - Análise...”
Desenvolvimento de métodos voltamétricos de triagem para análise de medicamentos veterinários em produtos de origem bovina
Tese
12
Assuntos:
“...Carne de boi...”
Efeito da atmosfera da embalagem e aditivos naturais na vida de prateleira de hambúrguer de carne bovina armazenado sob refrigeração
Dissertação
13
Assuntos:
“...Carne de boi...”
Avaliação do rendimento das carcaças de bovinos mestiços submetidos a diferentes regimes alimentares
Dissertação
14
15
Assuntos:
“...Carne de boi - Qualidade...”
Modelos de calibração para predição dos constituintes da cana-de-açúcar, farelo de soja, fubá de milho e tecidos da carcaça de bovinos por NIR portátil
Dissertação
16
Assuntos:
“...Carne de boi - Conservação...”
Populações de Clostridium spp. em carne bovina embalada a vácuo associadas a blown pack
Dissertação
17
Assuntos:
“...Carne de boi - Qualidade...”
Colágeno intramuscular em bovinos Nelore castrados e não castrados em diferentes idades
Dissertação
18
Assuntos:
“...Carne de boi - Qualidade...”
Effect of vitamin or mineral supplementation on oxidation and quality traits of fresh and aged beef
Tese
19
Assuntos:
“...Carne de Boi - Mato Grosso do Sul...”
Adoção de inovação: determinantes da adoção de inovação no segmento produtor da cadeia produtiva da carne bovina
Tese
20
Assuntos:
“...Carne de boi - Comercialização...”
The role of public information in the Brazilian live cattle market
Tese