1
Assuntos:
“...Amido - Indústria...”
Efeito da moagem em moinho de bolas e do tratamento térmico com baixa umidade sobre as características estruturais e físico-químicas dos amidos de mandioca e mandioquinha-salsa
Dissertação
2
Assuntos:
“...Amido - Indústria...”
Efeito da hidrólise enzimática seguida da moagem em moinho de bolas sobre as características estruturais e físico-químicas do amido de madioquinha-salsa
Dissertação
3
Assuntos:
“...Amido - Indústria...”
Comportamento reológico de géis de amido de mandioquinha salsa (Arracacia xanthorrhiza B.)
Dissertação
4
Assuntos:
“...Amido - Indústria...”
Obtenção de nanoamido de amêndoa de manga e sua aplicação em filmes de amido para embalagens de alimentos
Dissertação
5
Assuntos:
“...Amido - Indústria...”
Impacto do tratamento térmico com baixa umidade sobre as características físico-químicas e reológicas de amidos de mandioca, araruta e mandioquinha-salsa
Dissertação
6
Assuntos:
“...Amido - Indústria...”
Caracterização físico-química e estrutural de complexos amido-monoestearato de glicerol em amidos de cereais e a influência da β-ciclodextrina
Tese
7
Assuntos:
“...Amido - Indústria...”
Características estruturais e físico-químicas de amidos obtidos de diferentes fontes botânicas
Dissertação
8
Assuntos:
“...Amido - Indústria...”
Características físico-químicas e estruturais de amidos nativos e suas dextrinas Naegeli
Dissertação
9
Assuntos:
“...Amido - Indústria...”
Estudo da modificação ácido-etanólica do amido de mandioca seguida de moagem
Dissertação