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Pepe, Larissa da Silva [UNESP]
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Impacto do tratamento térmico com baixa umidade sobre as características físico-químicas e reológicas de amidos de mandioca, araruta e mandioquinha-salsa
Por
Pepe
,
Larissa
da
Silva
[
UNESP
]
Publicado em 2011
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