Gestão do conhecimento para desenvolvimento de novos produtos: um estudo de caso na agroindústria de carnes de aves no Paraná

• Ano de defesa: 2008
• Autor(a) principal: Brambilla, Norma
• Orientador(a): Carvalho, Hélio Gomes de
• Banca de defesa: Dechechi, Eduardo Cesar, Reis, Dálcio Roberto dos, Kovaleski, João Luiz, Carvalho, Helio Gomes de
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso embargado
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Ponta Grossa
• Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção
• País: Brasil
• Palavras-chave em Português: Gestão do conhecimento; Produtos novos; Agroindústria; Knowledge management; New products; Agricultural industries
• Área do conhecimento CNPq: CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA DE PRODUCAO
• Link de acesso: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/3631

O estudo tem por objetivo identificar a contribuição da Gestão do Conhecimento (GC) no desenvolvimento de novos produtos na área de agroindústria de carnes de aves, tendo, para tanto, traçado como objetivos específicos a Identificação dos processos, a verificação das práticas e identificação da relação entre a gestão do conhecimento e o desenvolvimento de novos produtos. O delineamento metodológico da pesquisa contempla o uso de técnicas qualitativas, caracterizando-se como um estudo de caso. Para a obtenção dos dados, foram realizados levantamentos através de fontes bibliográficas, documentos da empresa como relatórios, informativos e site, observação dirigida, assim como aplicação de questionários. O estudo de caso foi conduzido em quatro momentos específicos, nos quais se utilizou de questionários estruturados para coleta de dados, com dois instrumentos distintos um para líderes e gestores e outro para colaboradores. A abordagem teve como amostra 142 funcionários e 06 líderes e gestores de uma unidade industrial de aves e 16 funcionários e 05 líderes de gestores de uma unidade industrial de carnes de carnes de aves, os quais forneceram as informações. Por meio destas foi possível verificar que líderes e gestores compreendem e percebem que a Gestão do Conhecimento tem se tornado eficiente no suporte e aplicação em processos produtivos e desenvolvimento de produtos impulsionando a competitividade e desempenho mercadológico da empresa. Identificou-se que a compreensão e práticas sobre gestão do conhecimento e desenvolvimento de novos produtos estão mais presentes em líderes e gestores, já os colaboradores da área operacional têm menos percepção e domínio sobre estas questões, podendo ser ampliado através da socialização. Relevantes também são os desafios que se apresentam e, dentre eles, cita-se o fortalecimento do processo de formação humana e técnica dos colaboradores, principalmente da unidade de aves, a disseminação dos conceitos em relação à gestão do conhecimento e suas práticas entre os colaboradores para a incorporação das mesmas nos processos e produtos da empresa. Observou-se que o processo de desenvolvimento de novos produtos apresenta-se de maneira segmentada, onde cada setor tem participação em parte do processo e não do todo. Percebeu-se que gestores e colaboradores podem avaliar com maior criticidade a aplicação prática da gestão do conhecimento nos processos produtivos e verificar os resultados, no que tange à criação de novos produtos a partir da Gestão do Conhecimento e das práticas desta, tornando-se estratégico para o desempenho mercadológico do setor.