Avaliação físico-química e toxicológica de tecnologias para o tratamento de efluentes de laticínios

• Ano de defesa: 2022
• Autor(a) principal: Seganfredo, Dinaura Catarina
• Orientador(a): Düsman, Elisângela
• Banca de defesa: Berti, Alessandra Paim , Düsman, Elisângela , Bortoli, Marcelo
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Francisco Beltrao
• Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós-Graduação em Engenharia Ambiental: Análise e Tecnologia Ambiental
• País: Brasil
• Palavras-chave em Português: Águas residuais - Purificação; Indústria de laticínios; Queijarias; Indicadores biológicos; Testes de toxicidade; Sewage - Purification; Dairying; Cheese factories; Indicators (Biology); Toxicity testing
• Área do conhecimento CNPq: CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA SANITARIA
• Link de acesso: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/28995

No Brasil, os efluentes gerados por indústrias de laticínios causam poluição nos rios, quando lançados nestes sem o tratamento adequado. Assim, o presente trabalho teve como objetivo aplicar e comparar diferentes tratamentos no efluente de uma indústria de laticínios que produz queijos, em termos físico-químicos e ecotoxicológicos. O efluente bruto da indústria foi coletado por uma amostra composta e caracterizado em termos físico-químico. Sobre o efluente bruto foi aplicado o tratamento físico-químico (coagulação) avaliado por planejamento experimental com três variáveis independentes (pH, tempo de decantação e dosagem do extrato do coagulante natural Urera baccifera). Também foi aplicada a foto-ozonização sobre o efluente bruto e após o tratamento físico-químico. Para avaliar os efeitos ecotoxicológicos dos efluentes brutos e tratados foram aplicados os testes de fuga com Eisenia fetida, teste de imobilidade/mortalidade com Artemia salina e teste de citotoxicidade do MTT com cultura de células de mamíferos. Com relação aos resultados das análises físico-químicas, o efluente bruto apresentava elevado valores de DQO (5551,56 mg/L), DBO5 (2942,33 mg/L), óleos e graxas (1133,00 mg/L), sólidos suspensos totais (6836,00 mg/L) e turbidez (506 UNT), com pH básico (9,93), demonstrando a necessidade de realizar o tratamento deste efluente antes de seu lançamento no meio ambiente. O planejamento experimental avaliando o coagulante natural U. baccifera mostrou que este apresentou resultados muito satisfatórios na redução da turbidez (0,02 UNT), dos óleos e graxas (240,00 mg/L) e dos sólidos sedimentáveis (<0,1 mg/L), sendo definido o melhor tratamento nas condições de pH de 9,92, dosagem do coagulante de 14 mL/ 100mL e de tempo de decantação de 12,8 min. Entretanto, devido a característica do coagulante natural, tanto o tratamento com coagulação, como o tratamento com coagulação seguido da foto-ozonização, não foram eficientes na redução da DQO, DBO5, dos sólidos totais, voláteis e fixos. O tratamento somente com foto-ozonização foi o que resultou nos melhores resultados físico-químicos em termos de redução dos óleos e graxas (163,60 mg/L), DBO5 (903,21 mg/L), DQO (1771,00 mg/L), sólidos totais (5808,00 mg/L) e fixos (929,0 mg/L). Com relação a ecotoxicidade, o efluente bruto foi toxico para o bioindicador A. salina e os tratamentos sobre este efluente bruto não foram eficazes para reduzir sua toxicidade. Para o bioindicador E. fetida o efluente bruto tratado com o coagulante U. baccifera seguido de foto-ozonização apresentou toxicidade e, para a cultura de células de rim de macaca, somente o extrato de U. baccifera sozinho resultou em citotoxicidade. Portanto, percebe-se que outros tratamentos devem ser aplicados ao efluente bruto e, o uso do extrato de U. baccifera como coagulante natural pode ser promissor, pois, além de reduzir parâmetros físico-químicos do efluente bruto de laticínio, não resultou no aumento e nem na geração de toxicidade para E. fetida e a cultura de mamífero utilizada no presente estudo.