Avaliação e dimensionamento do sistema de tratamento de efluentes de laticínios da região Sudoeste do Paraná

• Ano de defesa: 2022
• Autor(a) principal: Santos, Lucas Kruger
• Orientador(a): Souza, Fernanda Batista de
• Banca de defesa: Souza, Fernanda Batista de , Alves, Franciélle Girardi , Bortoli, Marcelo
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Francisco Beltrao
• Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós-Graduação em Engenharia Ambiental: Análise e Tecnologia Ambiental
• País: Brasil
• Palavras-chave em Português: Laticínios - Processamento; Resíduos industriais; Águas residuais - Purificação; Impacto ambiental - Avaliação; Dairy processing; Factory and trade waste; Sewage - Purification; Environmental impact analysis
• Área do conhecimento CNPq: CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA SANITARIA
• Link de acesso: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/30121

A indústria do leite e seus derivados possui um grande impacto na economia nacional, estadual e regional, sendo o leite responsável por cerca de 6% da produção agropecuária do país. Este trabalho teve por objetivo investigar o sistema de tratamento de efluentes de laticínios de pequeno e médio porte, localizados no Sudoeste do Paraná, analisando se o efluente tratado por esses empreendimentos atende aos padrões de lançamento, seja ele direto ou incorporação no solo para os parâmetros: DBO, DQO, óleos vegetais e gordura animal, toxicidade Daphinia magna e Vibrio fischeri, estabelecidos em resoluções vigentes e em caso de não atendimento, propor um sistema com adequações, mediante um redimensionamento dos sistemas, proporcionando atendimento a legislação. A metodologia consistiu da coleta do efluente na entrada e saída do sistema de tratamento de quatro laticínios, seguida de análises laboratoriais em laboratórios credenciados para quantificação dos parâmetros. A comparação dos resultados com os valores limites de lançamento foi realizada, sendo que os quatro empreendimentos não atenderam a norma em pelo menos um dos parâmetros estudados, desse modo, se realizou uma proposta de adequação mediante um novo dimensionamento. O projeto novo resultou na instalação de uma calha parshall, com abertura de uma polegada nos quatro empreendimentos, a eficiência esperada pelo gradeamento na remoção de substâncias grosseiras é de 71%, sendo adotado gradeamento de limpeza manual em função da baixa vazão. A caixa de gordura e tanque de equalização tiveram dimensionamentos variados para cada empreendimento, em detrimento das diferentes vazões, o tempo de retenção hidráulica foi igual para todos, sendo adotado um tempo de três horas para a caixa de gordura e 6 horas para o tanque de equalização. A lagoa anaeróbica foi dimensionada com base no tempo de retenção, sendo fixado um valor de cinco dias, a medida do comprimento é o dobro da largura e a eficiência esperada foi de 42% de remoção de DBO. A lagoa aerada facultativa foi dimensionada considerando a carga orgânica do efluente, resultando em lagoas com tempos de 50, 31, 105 e 21 dias para os laticínios 1, 2, 3 e 4, sendo calculado a demanda energética necessária para a correta aeração da lagoa mediante instalação de aeradores, alcançando uma eficiência de 85%. Em substituição ao sistema de tratamento por lagoas, projetou-se um biodigestor como tratamento secundário, visando a redução dos parâmetros e geração de energia, o biodigestor projetado apresentou um tempo de um dia e eficiência esperada de 95%. Ao final de ambos os métodos, projetou-se a instalação de um biorreator de membranas para promover a microfiltração do efluente, resultando em uma remoção de 90% da DBO, resultando em um efluente que atenda os parâmetros para os quatros empreendimentos. Concluiu-se, portanto, os empreendimentos em operação no sudoeste do Paraná, estudados neste trabalho não atendem as normas quanto ao lançamento de efluentes, demandando de adequações para reduzir os impactos causados ao meio ambiente.