Detalhes bibliográficos
| Ano de defesa: |
2023 |
| Autor(a) principal: |
Silva, Giovanna Sciencia da |
| Orientador(a): |
Não Informado pela instituição |
| Banca de defesa: |
Não Informado pela instituição |
| Tipo de documento: |
Dissertação
|
| Tipo de acesso: |
Acesso aberto |
| Idioma: |
por |
| Instituição de defesa: |
Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
|
| Programa de Pós-Graduação: |
Não Informado pela instituição
|
| Departamento: |
Não Informado pela instituição
|
| País: |
Não Informado pela instituição
|
| Palavras-chave em Português: |
|
| Link de acesso: |
https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/107/107131/tde-18082023-142714/
|
Resumo: |
O presente trabalho estuda o desperdício dos alimentos e, consequentemente, o desperdício de água, questionando se a rastreabilidade da água serviria como instrumento facilitador da governança ambiental para promover a sustentabilidade e a responsabilidade dos agentes nos sistemas agroalimentares pelo desperdício da água. Para relacionar esses elementos na dissertação, a pesquisa teve como referencial teórico, entre outros, BENTON et al., 2021; FAO, 2020,2022; FIDA et al.,2020; CAMPOS; FURTADO, 2011; NICOLESCU, 2000; TOULMIN, 1969. Nesse estudo foram avaliados a organização dos sistemas agroalimentares referente ao desperdício no uso da água, bem como a governança ambiental como cenário possível para a discussão e aplicação da astreabilidade da água. Como fonte balizadora de dados, a pesquisa foi bibliográfica, sendo analisados documentos, análise de conteúdo e análise secundária dos dados encontrados, para a compreensão dos eventos e definições acerca do uso da água e da proteção ambiental sob diferentes perspectivas. Os resultados encontrados mostram a necessidade da criação de medidas que reduzam o desperdício da água nos sistemas agroalimentares, seja diretamente durante o processo de irrigação ou por meio da redução do desperdício alimentar, uma vez que a perda de alimentos implica a perda da água utilizada na produção destes. Este estudo conclui que não há como garantir a sustentabilidade do sistema agroalimentar para abastecer a população nos próximos anos se não forem estabelecidas medidas destinadas a mensurar o desperdício de água na produção dos alimentos. Este estudo vai além, ao estabelecer que a adoção de medida quantificadora do desperdício não basta. Torna-se necessária, concomitantemente, a adoção de instrumentos quantificadores do uso da água como elementos facilitadores da governança ambiental, saindo de proposições teóricas para tornar real a resposta à crise hídrica que se vivencia na atualidade. |
