Resgate e doação de alimentos: uma análise de discursos e atores no campo da segurança alimentar e nutricional

• Ano de defesa: 2022
• Autor(a) principal: Bierwagen, Mônica Yoshizato
• Tipo de documento: Tese
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
• Palavras-chave em Português: Doação de alimentos; Fome; Food donation; Food loss and waste; Food rescue; Food security; Hunger; Perdas e desperdício de alimentos; Resgate de alimentos; Segurança alimentar
• Link de acesso: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/100/100136/tde-23052022-205512/

Resgate e doação de alimentos (RDA) é uma prática que tem emergido no cenário das políticas públicas como uma estratégia de enfrentamento da insegurança alimentar e de combate a perdas e desperdício (PDA). Reconhecida como solução ganha-ganha ganham as pessoas necessitadas, que recebem alimento; ganham os doadores, que reduzem despesas com o descarte dos alimentos excedentes; ganha o Estado, que pode transferir parte da efetivação do direito à alimentação para a sociedade civil o RDA, no entanto, é uma prática que possui limitações para atender adequadamente a todos esses interesses, fundamentalmente porque enfrenta as consequências, e não os fatores causais de ambos os problemas. Assim, no intento de compreender como e em quem medida o combate às PDA e a promoção da segurança alimentar e nutricional (SAN) se associam na prática do RDA no Brasil, com subsídios da Teoria de Campos de Ação Estratégica (TCAE), de Neil Fligstein e Doug McAdam, e da Análise Crítica de Discurso (ACD), esta tese tem por objetivo geral caracterizar a prática do RDA no Brasil, identificando o campo social em que o RDA se desenvolve, bem como os discursos e os atores envolvidos. A partir de um corpus constituído pelos projetos de lei que versam sobre RDA em trâmite na Câmara dos Deputados e no Senado Federal, além de uma pesquisa de campo consistente em 17 entrevistas semi-estruturadas, a análise das informações foi apoiada pelo uso do software de análise de dados qualitativos SQDA ATLAS ti 9.0. A TCAE como lente teórica permitiu reconhecer o RDA como uma prática que está imersa no campo de ação estratégica CAE da SAN. Identificados os quadros interpretativos (interpretive frames), com a ACD foi possível verticalizar o olhar e constituir formações discursivas, que, compartilhando de mesmas raízes ideológicas, são reproduzidas pelos os atores, mesmo quando estes se situem em posições opostas: a construção do discurso do paradoxo escassez-abundância, apontando para a ultrajante coexistência de altos níveis de PDA e milhões de pessoas em situação de insegurança alimentar, e a representação do alimento como mercadoria. Esses achados indicam existir uma apreensão fragmentada do RDA, que é praticado sem que se possa identificar e atingir a origem do desperdício e da fome: uma razão fundamentalmente voltada para a acumulação, que identifica cidadania à capacidade de pertencer à sociedade de consumo e nega a dimensão dignificante do alimento.