Detalhes bibliográficos
| Ano de defesa: |
2021 |
| Autor(a) principal: |
Garcia, Lívia Gabriele Azevedo |
| Orientador(a): |
Não Informado pela instituição |
| Banca de defesa: |
Não Informado pela instituição |
| Tipo de documento: |
Dissertação
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| Tipo de acesso: |
Acesso aberto |
| Idioma: |
por |
| Instituição de defesa: |
Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
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| Programa de Pós-Graduação: |
Não Informado pela instituição
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| Departamento: |
Não Informado pela instituição
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| País: |
Não Informado pela instituição
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| Palavras-chave em Português: |
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| Link de acesso: |
https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/5/5137/tde-28102021-134504/
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Resumo: |
Introdução: A inflamação crônica de baixo grau pode estar associada ao desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis em populações jovens, geralmente durando até a idade adulta. Estudos mostram que a dieta está relacionada à inflamação crônica. O índice inflamatório da dieta (IID) é um indicador que mede o potencial inflamatório da dieta, com o auxílio de ferramentas validadas que avaliam o consumo alimentar. A validação de ferramentas que avaliam padrões inflamatórios alimentares em populações jovens que permitam resultados válidos e confiáveis é essencial para orientar estratégias de prevenção de doenças na vida adulta. Objetivo: Estimar o índice inflamatório da dieta (IID) em crianças e adolescentes na América do Sul e testar sua confiabilidade e validade por meio de um QFA e um biomarcador inflamatório. Método: Este trabalho consiste em um estudo de validação em uma amostra de crianças e adolescentes desenvolvido na América do Sul (Estudo SAYCARE). O consumo habitual de alimentos que contribuíram para o cálculo do IID foi obtido por meio de um QFA e um R24H. A confiabilidade foi testada usando o QFA (QFA1xQFA2), usando o coeficiente de correlação de Spearman para estimar a concordância entre as medidas. A validade do IID foi testada usando um 24HDR e um biomarcador inflamatório (PCR) usando correlação de Spearman e regressão linear multinível. Resultados: Para crianças e adolescentes, os grupos de alimentos pró e anti-inflamatórios apresentaram coeficiente de correlação de Spearman variando de 0,31 a 0,66, validade convergente variando de 0,09 a 0,40 e validade de critério para confiabilidade variando de -0,03 a 0,18. O IID apresentou coeficiente de correlação de Spearman para confiabilidade variando de 0,61 a 0,69, validade convergente de 0,16 a 0,23 e validade de critério de -0,03 a 0,24. Conclusão: O IID apresentou confiabilidade aceitável, validade convergente fraca e validade de critério fraca em crianças e adolescentes |
