Adubação sulfatada e boratada de cobertura em cultivares de mandioca de mesa

• Ano de defesa: 2022
• Autor(a) principal: Piroli, Valkiria Luisa Borsa
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Estadual Paulista (Unesp)
• Palavras-chave em Português: Manihot esculenta; Produtividade de raízes; Diagnose nutricional; Cozimento; Processamento; Tuberous root productivity; Nutritional diagnosis; Cooking time; Processing
• Link de acesso: http://hdl.handle.net/11449/237063

A mandioca (Manihot esculenta Crantz) tem em suas raízes grande acúmulo de amido e é utilizada como alimentação humana. No Brasil, a produtividade da cultura é baixa, podendo ser maior com uso de tecnificação em relação a novas cultivares e manejo da adubação. O objetivo deste estudo foi avaliar o desempenho agronômico e a qualidade das raízes tuberosas de cinco cultivares de mandioca de mesa submetidas a adubação sulfatada ou boratada de cobertura em condições de solo arenoso. Foram instalados dois experimentos de campo em julho de 2020, ambos em delineamento blocos casualizados (DBC) em esquema fatorial 5x3, composto por cinco cultivares de mandioca de mesa [IAC 576-70 (padrão), BRS 399, BRS 396, Palito e Precoce] e três níveis de adubação sulfatada (0, 22 e 44 kg ha-1) ou boratada (0, 1, 2 kg ha-1) de cobertura. Os experimentos foram conduzidos na cidade de Ubirajara, SP, em propriedade particular pertencente a Cooperativa Agroindustrial de Ubirajara (CAU). A mandioca foi colhida com 12 meses de ciclo (junho de 2021). Os resultados obtidos no experimento com enxofre (S) indicaram que a adubação sulfatada de cobertura não aumentou os teores de S na folha diagnóstica da mandioca cultivada em solo arenoso com baixa-média disponibilidade inicial de S. A cultivar IAC 576-70 não respondeu positivamente à adubação sulfatada de cobertura. A aplicação de 22 kg ha-1 de S em cobertura aumentou a produtividade total e comercial das cultivares Palito e Precoce, mas nas cultivares BRS 399 e BRS 396 as produtividades aumentaram até os 44 kg ha-1 S. As maiores produtividades comercias ocorreram na cultivar BRS 399 com a dose de 44 kg ha-1 S e na cultivar Palito com a dose de 22 kg ha-1 S. A adubação sulfatada não interferiu na qualidade das raízes da mandioca e as raízes de todas as cultivares cozinharam num período de 20-24 minutos. Para o experimento com adubação boratada, concluiu-se que os teores de B na folha diagnóstica da mandioca aumentaram com a adubação boratada de cobertura. As cultivares BRS 396 e Precoce não responderam a adubação boratada em termos de produtividade total. A aplicação de 2 kg ha-1 de B aumentou a produtividade total das cultivares BRS 399 e IAC 576-70, mas na cultivar Palito a dose ótima de B foi de 1 kg ha-1. Apesar da adubação boratada de cobertura ter aumentado em 2,6 min o tempo de cozimento das raízes, todas elas cozinharam em menos de 24 min e o fornecimento de B não interferiu nos outros parâmetros de qualidade das raízes.