Micro-organismos esporulados na cadeia produtiva da gelatina : concentração, caracterização e impacto na formulação de alimentos = Spore forming microorganisms in the gelatin production: concentration, characterization and impact on food formulation

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa:	2019
Autor(a) principal:	Stradiotto, Graziele Cristina, 1984-
Orientador(a):	Não Informado pela instituição
Banca de defesa:	Não Informado pela instituição
Tipo de documento:	Tese
Tipo de acesso:	Acesso aberto
Idioma:	por
Instituição de defesa:	[s.n.]
Programa de Pós-Graduação:	Não Informado pela instituição
Departamento:	Não Informado pela instituição
País:	Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:	Gelatina Colágeno Bactérias esporuladas Gelatin Collagen Sporeforming bacteria
Link de acesso:	https://hdl.handle.net/20.500.12733/1636932
Resumo:	Orientador: Anderson de Souza Sant'Ana

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