Resistência de esporos de "Bacillus cereus" ao processo de secagem por atomização : "Bacillus cereus" spore resistance to the spray drying process for milk powder yield

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa:	2017
Autor(a) principal:	Alvarenga, Verônica Ortiz, 1983-
Orientador(a):	Não Informado pela instituição
Banca de defesa:	Não Informado pela instituição
Tipo de documento:	Tese
Tipo de acesso:	Acesso aberto
Idioma:	por
Instituição de defesa:	[s.n.]
Programa de Pós-Graduação:	Não Informado pela instituição
Departamento:	Não Informado pela instituição
País:	Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:	Heterogeneidade Microbiologia quantitativa Estresse subletal Patógenos Heterogeneity Quantitative microbiology Sublethal stress Pathogens
Link de acesso:	https://hdl.handle.net/20.500.12733/1634766
Resumo:	Orientador: Anderson de Souza Sant'Ana

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