Determinação e caracterização de amido de cana-de-açucar e adequação de metodologia para determinação de alfa-amilase em açucar bruto

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa:	2009
Autor(a) principal:	Angelotti, Joelise de Alencar Figueira
Orientador(a):	Não Informado pela instituição
Banca de defesa:	Não Informado pela instituição
Tipo de documento:	Dissertação
Tipo de acesso:	Acesso aberto
Idioma:	por
Instituição de defesa:	[s.n.]
Programa de Pós-Graduação:	Não Informado pela instituição
Departamento:	Não Informado pela instituição
País:	Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:	Cana-de-açúcar Amido Amilase Açúcar Sugarcane Starch Amylase Sugar
Link de acesso:	https://hdl.handle.net/20.500.12733/1608696
Resumo:	Orientador: Helia Harumi Sato

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