Mutamba (Guazuma ulmifolia Lam.) fruit as a potential source of natural bioactive and high added-value compounds : Fruto mutamba (Guazuma ulmifolia Lam.) como uma potencial fonte de compostos bioativos naturais e de alto valor agregado

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa:	2019
Autor(a) principal:	Pereira, Gustavo Araujo, 1991-
Orientador(a):	Não Informado pela instituição
Banca de defesa:	Não Informado pela instituição
Tipo de documento:	Tese
Tipo de acesso:	Acesso aberto
Idioma:	por
Instituição de defesa:	[s.n.]
Programa de Pós-Graduação:	Não Informado pela instituição
Departamento:	Não Informado pela instituição
País:	Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:	Compostos fenólicos Emulsão de óleo em água Hidrocolóides LC-MS/MS Extração assistida por ultrassom Phenolic compounds Oil-in-water emulsions Hydrocolloids Ultrasonic assisted extraction
Link de acesso:	https://hdl.handle.net/20.500.12733/1639927
Resumo:	Orientador: Gláucia Maria Pastore

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