Silagens de cana-de-açúcar tratadas com Lactobacillus kefiri e L. brevis: efeitos no perfil fermentativo e na estabilidade aeróbia

• Ano de defesa: 2014
• Autor(a) principal: Checoli, Marcelo Bonsi
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Federal de Viçosa; BR; Genética e Melhoramento de Animais Domésticos; Nutrição e Alimentação Animal; Pastagens e Forragicul; Mestrado Profissionalizante em Zootecnia; UFV
• Palavras-chave em Português: Cana-de-açúcar; Silagem; Lactobacillus - Fermentação; Sugar cane; Silage; Lactobacillus - Fermentation; CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::ZOOTECNIA::PASTAGEM E FORRAGICULTURA::AVALIACAO, PRODUCAO E CONSERVACAO DE FORRAGENS
• Link de acesso: http://locus.ufv.br/handle/123456789/5985

Foi avaliado o efeito de inoculantes bacterianos contendo cepas heterofermentativas de Lactobacillus kefiri e Lactobacillus brevis no perfil fermentativo e na estabilidade aeróbia de silagens de cana-de-açúcar. Avaliaram-se quatro tratamentos: controle (C) sem aditivo; aditivo 1 (LB) cepas de bactérias heteroláticas Lactobacillus brevis aplicadas na dose de 2 x 105 unidades formadoras de colônia/g (UFC/g); aditivo 2 (LK) cepas de bactérias heteroláticas Lactobacillus kefiri aplicadas na dose de 2 x 105 ufc/g; e aditivo 3 (LBK) mescla de cepas de bactérias heteroláticas Lactobacillus brevis (1 x 105 ufc/g) e Lactobacillus kefiri (1 x 105 ufc/g) aplicadas na dose total de 2 x 105 ufc/g. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado com cinco repetições, totalizando 20 silos experimentais. Após os tratamentos, o material foi ensilado em baldes plásticos de 20 L de capacidade, obtendo-se uma massa específica de 600 kg/m3 de massa verde. Na silagem controle, foi observado menor (P<0,05) teor de matéria seca e maiores (P<0,05) teores de FDN e FDA, bem como menor (P<0,05) digestibilidade verdadeira in vitro da matéria seca. Independentemente dos tratamentos utilizados, o pH não sofreu alteração. As contagens de bactérias láticas e os teores de etanol e ácido lático foram menores (P<0,05) nas silagens inoculadas. O teor de ácido acético foi maior na silagem tratada com L. Kefiri em relação à controle e àquela tratada com Lactobacillus brevis. O teor de 1,2-propanodiol foi maior na silagem tratada com L. kefiri. Não houve efeito de tratamentos sobre a estabilidade aeróbia das silagens, porém, na temperatura acumulada em cinco dias, o L. kefiri apresentou melhor resultado. As silagens inoculadas mostraram melhor perfil fermentativo, resultando em melhor recuperação da matéria seca e consequente diminuição da deterioração aeróbia.