Diversidade microbiana, perfil fermentativo e estabilidade aeróbia de silagem de milho inoculada com cepas de Lentilactobacillus buchneri em diferentes períodos de armazenamentos

• Ano de defesa: 2024
• Autor(a) principal: Freitas, Gabriela Duarte
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Federal de Viçosa; Zootecnia
• Palavras-chave em Português: Milho - Silagem - Composição; Metagenômica; Fermentação; CIENCIAS AGRARIAS::ZOOTECNIA::PASTAGEM E FORRAGICULTURA::AVALIACAO, PRODUCAO E CONSERVACAO DE FORRAGENS
• Link de acesso: https://locus.ufv.br/handle/123456789/32673; https://doi.org/10.47328/ufvbbt.2024.420

Objetivou-se investigar os efeitos da inoculação com a cepa de L. buchneri 90.14, obtida em condições tropicais, e cepa de L. buchneri comercial, sobre a diversidade microbiana fúngica, características fermentativas, perdas, estabilidade aeróbia e composição química de silagens de milho planta-inteira, com diferentes tempos de abertura dos silos após a ensilagem. Foi utilizado um esquema fatorial 3×3 [dois inoculantes (INOC) mais o controle e três tempos de abertura (TA)], no delineamento inteiramente casualizado, com quatro repetições. Os inoculantes avaliados foram: controle (CON; sem inoculante), Lalsil As, (Lallemand, Brasil), e, cepa de L. buchneri, isolado 90.14 (LB 90.14). Os tempos de abertura foram: 20 (D20), 40 (D40) e 60 (D60) dias. Houve efeito de TA para nitrogênio amoniacal (N-NH3) e ácido propiônico, com maiores teores em D60. Houve efeito de TA e INOC para o teor de MS das silagens; as silagens do D20 e D40 apresentaram maior teor de MS em relação a D60, com mais altos teores nas silagens inoculadas. Houve efeito do inoculante para ácido lático (AL), ácido propiônico (AP) e carboidratos solúveis em água (CHOS). Concentrações de AL foram menores para silagens inoculadas com cepa selvagem. Houve efeito de interação TA×I sobre as variáveis FDA, NIDA, amido, pH, bactérias do ácido lático, leveduras e ácido acético. Após sete dias de exposição aeróbia, houve efeito de interação TA×I para todas as variáveis avaliadas, exceto para recuperação de matéria seca (RMS), que foi afetada por local e por inoculante. O teor de matéria seca (MS) não foi afetado por nenhum dos fatores avaliados. As silagens inoculadas com o LB 90.14 apresentaram menor população de leveduras e de mofos e maior estabilidade aeróbia. Houve maior diversidade e abundância do grupo Candida ethanolica nas silagens inoculadas. Conclui-se que a cepa LB 90.14 melhora a estabilidade aeróbia de silagens de milho, portanto, apresenta potencial para a produção de silagens de boa qualidade e possibilita a abertura do silo após 20 dias de armazenamento. Palavras-chave: Composição química; Metagenômica; Heterofermentativo.