Perfil fermentativo, valor nutritivo e estabilidade aeróbia de silagens de sorgo tratadas com Lentilactobacillus buchneri

• Ano de defesa: 2022
• Autor(a) principal: Leite, Patrícia Siqueira
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Federal de Viçosa; Zootecnia
• Palavras-chave em Português: Sorgo - Silagem; Sorgo - Inoculação; Fermentação; Avaliação, Produção e Conservação de Forragens
• Link de acesso: https://locus.ufv.br//handle/123456789/30942; https://doi.org/10.47328/ufvbbt.2023.081

Avaliou-se o perfil fermentativo, o valor nutritivo e a estabilidade aeróbia de silagens de sorgo Volumax e Agri 002 tratadas com Lentilactobacillus buchneri em duas colheitas distintas. Foi utilizado um arranjo fatorial 2 x 2 x 2 (colheita (C) x genótipo de sorgo (S) x inoculante (I)), com quatro repetições, no delineamento inteiramente casualizado. Antes da ensilagem, os sorgos foram colhidos e picados em partículas de 1,5 cm. O inoculante usado foi o Lalsil As (LB) (Lallemand®, Brasil), o qual foi aplicado na taxa de 10 5 ufc/g de forragem, e o tratamento controle (CTRL) recebeu água destilada. Após a aplicação dos tratamentos, os sorgos foram ensilados em baldes de 10 kg de capacidade e armazenados em temperatura ambiente por 60 dias. A forragem e respectivas silagens foram submetidas a análises de composição química, perfil fermentativo e populações microbianas. As médias foram comparadas pelo teste F (α = 0,05). Observou-se efeito (P < 0,05) da interação C × S × I sobre os conteúdos de matéria seca (MS), proteína insolúvel em detergente neutro (PIDN), bactérias ácido láticas (BAL) e carboidratos solúveis em água (CSA). Observou-se menor teor de MS na silagem aditivada com LB em relação ao CTRL (258,57 x 261,65 g/kg MS), no genótipo Volumax, na colheita 2. A população de BAL foi maior nas silagens aditivadas com LB [8,97 × 6,94 Ufc/g matéria natural (MN)] em relação ao CTRL na colheita 1, para o genótipo Volumax. A população de fungos e o teor de ácido lático foram afetados (P < 0,05) pela interação C x I, e a população de leveduras apenas pelo efeito individual de inoculante. Foram observadas maiores (P < 0,05) contagens de fungos filamentosos (4,74 x 3,14 Ufc/g) e teor de ácido lático (31,45 x 18,35 g/Kg MS) nas silagens do tratamento CTRL em comparação às tratadas com LB, na colheita 1. A estabilidade aeróbia (EA) foi afetada pela interação S x I, sendo observado maior EA nas silagens tratadas com LB, em ambos os tipos de sorgo. O inoculante microbiano avaliado foi efetivo em reduzir o crescimento de fungos e leveduras, proporcionando melhorias na estabilidade aeróbia das silagens. A silagem de sorgo Volumax apresentou maior digestibilidade in vitro da MS e da fibra insolúvel em detergente neutro (FDN), indicando grande potencial para uso na alimentação animal. Palavras-chave: Inoculante microbiano. Bactérias láticas. Volumax. Agri 002.