Capacidade antioxidante total da dieta e indicadores de adiposidade em adultos de meia-idade

• Ano de defesa: 2015
• Autor(a) principal: Cunha, Kelly Aparecida da
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Federal de Viçosa
• Palavras-chave em Português: Adultos - Nutrição; Antioxidantes; Obesidade; Dieta; Nutrição
• Link de acesso: http://locus.ufv.br//handle/123456789/25817

Investigações freqüentes tem sido realizadas para avaliar a relação da Capacidade Antioxidante Total da Dieta (CATd) e doenças crônicas, dando destaque ao papel dos antioxidantes alimentares. O objetivo deste estudo foi determinar a CATd e avaliar sua associação com indicadores de adiposidade corporal em adultos de meia-idade no município de Viçosa, MG.Trata-se de um estudo transversal de base populacional realizado com 370 indivíduos. As variáveis sociodemográficas e comportamentais foram obtidas por meio de questionário estruturado. As variáveis antropométricas e clínicas foram obtidas por meio de protocolos específicos e classificadas segundo as respectivas recomendações. O consumo alimentar foi avaliado pelo questionário de frequência de consumo alimentar, referente ao último ano, sendo calculada a CATd em mmol/g pelo ensaio FRAP com auxilio de base de dados previamente publicada. As análises estatísticas foram realizadas no software Stata, utilizando-se o conjunto de comandos svy. Não foram observadas diferenças estatísticas para CATd e CATp entre homense mulheres. Houve maior prevalência de tabagistas (31,3% vs. 50,4%, p=0,036) e não etilistas (28% vs. 38,4%, p=0,045) nos indivíduos com maior tercil de CATd. O grupo “café e chás” contribuiu com mais de 70% do valor final da CATd na população estudada. A CATd apresentou associação inversa como percentual de gordura corporal (%GC) para homens, enquanto nas mulheres a associação foi positiva para %GC, perímetro do pescoço e razão cintura/quadril. Conclui-se que a CATd apresentou-se inversamente associada a adiposidade total em homens brasileiros de meia idade, enquanto nas mulheres esteve positivamente associada com a obesidade total e central.