Atividade das bacteriocinas bovicina HC5 e nisina sobre o crescimento e a resistência térmica de Alicyclobacillus acidoterrestris em sucos de frutas

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa:	2008
Autor(a) principal:	Souza, Aryádina Mara Ribeiro de
Orientador(a):	Não Informado pela instituição
Banca de defesa:	Não Informado pela instituição
Tipo de documento:	Dissertação
Tipo de acesso:	Acesso embargado
Idioma:	por
Instituição de defesa:	Universidade Federal de Viçosa BR Associações micorrízicas; Bactérias láticas e probióticos; Biologia molecular de fungos de interesse Mestrado em Microbiologia Agrícola UFV
Programa de Pós-Graduação:	Não Informado pela instituição
Departamento:	Não Informado pela instituição
País:	Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:	Nisina Bovicina HC5 Sucos de frutas Bactérias termoacidófilas Alicyclobacillus acidoterrestris Nisin Bovicin HC5 Fruit juices Thermoacidophilic bacteria CNPQ::CIENCIAS BIOLOGICAS::MICROBIOLOGIA::BIOLOGIA E FISIOLOGIA DOS MICROORGANISMOS
Link de acesso:	http://locus.ufv.br/handle/123456789/5297
Resumo:	Aguardando liberação do SIGILO

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