Otimização de processos de obtenção de quitina e quitosana do exoesqueleto do camarão amazônico (Macrobrachium amazonicum, HELLER, 1863)

• Ano de defesa: 2014
• Autor(a) principal: PINTO, Andréa da Silva
• Orientador(a): SILVA, Evaldo Martins da
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Federal do Pará
• Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
• Departamento: Instituto de Tecnologia
• País: Brasil
• Palavras-chave em Português: Engenharia de alimentos; Pescado -Tecnologia; Quitina; Quitosana; Camarão amazônico; Macrobrachium amazonicum
• Área do conhecimento CNPq: CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::APROVEITAMENTO DE SUBPRODUTOS
• Link de acesso: http://repositorio.ufpa.br/jspui/handle/2011/8959

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