Desenvolvimento, validação e aplicação de metodologia analítica para determinação de resíduos de lactonas macrocíclicas em manteiga

• Ano de defesa: 2015
• Autor(a) principal: Costa, Fabio Macedo da
• Tipo de documento: Tese
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Palavras-chave em Português: Lactonas macrocíclicas; Resíduos de fármacos veterinários; Produtos lácteos; CLAE-FLUO; Análise de manteiga; Manteiga; Análise de alimento; Produto lácteo; Resíduo de medicamento; Macrocyclic lactones; Veterinary drug residue; Dairy product; HPLC-FLUO; Method validation; Butter analysis
• Link de acesso: http://app.uff.br/riuff/handle/1/28743

Lactonas macrocíclicas (LM) são uma família de substâncias comumente utilizadas em formulações de medicamentos para o tratamento de parasitas em espécies animais criadas para produção de alimentos. No Brasil, com exceção de formulações com efeitos a longo prazo (longa meia-vida), as LM estão registradas para uso em bovinos. Devido às suas propriedades lipofílicas e notável estabilidade, o uso indiscriminado de LM pode resultar na presença de resíduos no leite e produtos lácteos. Um método analítico foi desenvolvido e validado para a determinação simultânea de quatro LM (abamectina (ABA), doramectina (DOR), ivermectina (IVM) e moxidectina (MOX)) em manteiga, utilizando cromatografia a líquido com detecção por fluorescência. O método envolveu extração líquido-líquido sob aquecimento e uma mistura de acetonitrila, acetato de etila e água, com pré-concentração e derivatização, para produzir derivados fluorescentes estáveis. O tempo de corrida cromatográfica foi <12,5 min, com excelente separação. A validação do método seguiu recomendações internacionais, empregou amostras fortificadas de manteiga e as figuras de mérito obtidas foram satisfatórias para a aplicação desejada. O método foi também aplicado a 38 amostras de manteiga adquiridas na região metropolitana do Rio de Janeiro, RJ, Brasil, entre junho e setembro de 2013, analisadas em triplicata. IVM foi detectada em 89,5% das amostras, com concentrações entre 0,3 e 119,4 µg kg^-1; 76,3% das amostras continha DOR (0,664,7 µg kg^-1) e 55,2% continham ABA (0,7-4,5 µg kg^-1). A maioria das amostras (76,3%) continham mais de uma LM e não foram detectados resíduos de MOX. Os resultados mostraram que o método desenvolvido provou ser simples, fácil e adequado para a determinação simultânea de resíduos de LM em manteiga. No nosso conhecimento, este é o primeiro método descrito para a avaliação de LMem matriz incomum como manteiga. Para as amostras de manteiga comercial avaliadas, os resultados indicaram uma alta incidência de avermectinas, portanto, esse produto lácteo com elevado teor de gordura poderia ser incluído nos programas oficiais de monitoramento com relação a resíduos de LM, pois concentra fortemente estas substâncias.