Detalhes bibliográficos
| Ano de defesa: |
2015 |
| Autor(a) principal: |
Oliveira, Marília Porto |
| Orientador(a): |
Não Informado pela instituição |
| Banca de defesa: |
Não Informado pela instituição |
| Tipo de documento: |
Dissertação
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| Tipo de acesso: |
Acesso aberto |
| Idioma: |
por |
| Instituição de defesa: |
Universidade Estadual do Ceará
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| Programa de Pós-Graduação: |
Não Informado pela instituição
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| Departamento: |
Não Informado pela instituição
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| País: |
Não Informado pela instituição
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| Palavras-chave em Português: |
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| Link de acesso: |
https://siduece.uece.br/siduece/trabalhoAcademicoPublico.jsf?id=106836
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Resumo: |
<div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">A alergia alimentar é uma reação adversa à proteína decorrente de uma resposta imune específica que ocorre de forma reprodutível em indivíduos. Esta pesquisa teve como objetivo a padronização de uma técnica para diagnóstico de alergia alimentar por meio de detecção de IgG1 e IgE. Foram avaliadas 59 crianças com suspeita de reações alérgicas a alimentos em atendimento ambulatorial no Hospital Infantil Albert Sabin. Das 59 crianças participantes do estudo, 19 apresentaram ausência de reações alérgicas e 40 apresentaram resultados positivos para alergia à proteína do leite de vaca segundo o teste RAST. As amostras foram submetidas ao teste Enzyme Linked Immunosorbent Assay Indirect (ELISA) visando a detecção de IgG1 e IgE séricas e salivares específicas para diferentes alimentos. As placas foram sensibilizadas com extratos de milho, mamão, leite de vaca, ovoalbumina, soja e amendoim. Os resultados mostraram que o leite de vaca e o milho foram os alimentos com maior tendência a induzir a produção de IgE e IgG1. Ademais, observa-se em escala decrescente os níveis de IgE e IgG1 em: amendoim, soja, clara do ovo e mamão. A clara do ovo foi o único alimento que mostrou diferença significativa através do teste Qui-Quadrado quando comparada entre soro e saliva na detecção de IgE e IgG1. Resultados estatisticamente significativos (p<0,05) foram encontrados quando comparados o grupo alérgico com o controle. Pode-se concluir que tanto o soro quanto a saliva podem ser utilizados em testes de diagnóstico de alergia alimentar.</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">Palavras-chave: Reações alérgicas; Alergia alimentar; Antígenos; Anticorpos; Alimentos.</span></font></div> |
