Água de coco em pó como repositor hidroeletrolítico para atletas

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 2022
Autor(a) principal: Pinto, Antônio Carlos Lopes
Orientador(a): Não Informado pela instituição
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Tese
Tipo de acesso: Acesso embargado
Idioma: por
Instituição de defesa: Universidade Estadual do Ceará
Programa de Pós-Graduação: Não Informado pela instituição
Departamento: Não Informado pela instituição
País: Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:
Link de acesso: https://siduece.uece.br/siduece/trabalhoAcademicoPublico.jsf?id=106760
Resumo: <div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">O uso de bebidas esportivas vem sendo adotado em diversas modalidades com o intuito de&nbsp;</span></font><span style="font-size: 13.3333px; font-family: Arial, Verdana;">propiciar uma hidratação adequada durante atividades físicas. A água do coco verde vem&nbsp;</span><span style="font-size: 13.3333px; font-family: Arial, Verdana;">sendo usada como repositor de eletrólitos devido à sua composição físico-química rica em&nbsp;</span><span style="font-size: 13.3333px; font-family: Arial, Verdana;">sais minerais. Objetivou-se produzir uma bebida esportiva à base de água de coco em pó&nbsp;</span><span style="font-size: 13.3333px; font-family: Arial, Verdana;">(ACP®) voltada para o mercado de alimentos funcionais. O experimento obedeceu a um&nbsp;</span><span style="font-size: 13.3333px; font-family: Arial, Verdana;">delineamento Inteiramente Casualizado em esquema fatorial 2 x 2 x 3 (2 gêneros x 2 tipos de&nbsp;</span><span style="font-size: 13.3333px; font-family: Arial, Verdana;">bebidas x 3 dias da semana) comparando o desempenho de dois grupos de atletas, sendo cinco&nbsp;</span><span style="font-size: 13.3333px; font-family: Arial, Verdana;">atletas do sexo masculino e cinco atletas do sexo feminino, em relação à eficácia de dois&nbsp;</span><span style="font-size: 13.3333px; font-family: Arial, Verdana;">suplementos hidroeletrolíticos (ACP® com 20% de polpa de maracujá e Gatorede® sabor&nbsp;</span><span style="font-size: 13.3333px; font-family: Arial, Verdana;">maracujá) em diferentes dias da semana (segunda-feira, quarta-feira e sexta-feira). A (ACP®)&nbsp;</span><span style="font-size: 13.3333px; font-family: Arial, Verdana;">com polpa de maracujá apresentou resultados semelhante ao Gatorade® sabor maracujá em&nbsp;</span><span style="font-size: 13.3333px; font-family: Arial, Verdana;">relação à osmolaridade plasmática do sangue dos atletas, os quais não apresentaram nenhuma&nbsp;</span><span style="font-size: 13.3333px; font-family: Arial, Verdana;">perda de desempenho e tiveram maior conforto gástrico ao se hidratarem com ACP® com&nbsp;</span><span style="font-size: 13.3333px; font-family: Arial, Verdana;">polpa de maracujá. Essas repostas fisiológicas mostram a eficiência da ACP® com polpa de&nbsp;</span><span style="font-size: 13.3333px; font-family: Arial, Verdana;">maracujá como um repositor de eletrólitos semelhante a do produto Gatorade® sabor&nbsp;</span><span style="font-size: 13.3333px; font-family: Arial, Verdana;">maracujá, podendo assim a ACP® com polpa de maracujá também ser utilizada como uma&nbsp;</span><span style="font-size: 13.3333px; font-family: Arial, Verdana;">bebida esportiva.&nbsp;</span></div><div style=""><span style="font-size: 13.3333px; font-family: Arial, Verdana;">Palavras-chave: água de coco em pó, desempenho, atletismo.</span></div>