Detalhes bibliográficos
| Ano de defesa: |
2022 |
| Autor(a) principal: |
Pinto, Antônio Carlos Lopes |
| Orientador(a): |
Não Informado pela instituição |
| Banca de defesa: |
Não Informado pela instituição |
| Tipo de documento: |
Tese
|
| Tipo de acesso: |
Acesso embargado |
| Idioma: |
por |
| Instituição de defesa: |
Universidade Estadual do Ceará
|
| Programa de Pós-Graduação: |
Não Informado pela instituição
|
| Departamento: |
Não Informado pela instituição
|
| País: |
Não Informado pela instituição
|
| Palavras-chave em Português: |
|
| Link de acesso: |
https://siduece.uece.br/siduece/trabalhoAcademicoPublico.jsf?id=106760
|
Resumo: |
<div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">O uso de bebidas esportivas vem sendo adotado em diversas modalidades com o intuito de </span></font><span style="font-size: 13.3333px; font-family: Arial, Verdana;">propiciar uma hidratação adequada durante atividades físicas. A água do coco verde vem </span><span style="font-size: 13.3333px; font-family: Arial, Verdana;">sendo usada como repositor de eletrólitos devido à sua composição físico-química rica em </span><span style="font-size: 13.3333px; font-family: Arial, Verdana;">sais minerais. Objetivou-se produzir uma bebida esportiva à base de água de coco em pó </span><span style="font-size: 13.3333px; font-family: Arial, Verdana;">(ACP®) voltada para o mercado de alimentos funcionais. O experimento obedeceu a um </span><span style="font-size: 13.3333px; font-family: Arial, Verdana;">delineamento Inteiramente Casualizado em esquema fatorial 2 x 2 x 3 (2 gêneros x 2 tipos de </span><span style="font-size: 13.3333px; font-family: Arial, Verdana;">bebidas x 3 dias da semana) comparando o desempenho de dois grupos de atletas, sendo cinco </span><span style="font-size: 13.3333px; font-family: Arial, Verdana;">atletas do sexo masculino e cinco atletas do sexo feminino, em relação à eficácia de dois </span><span style="font-size: 13.3333px; font-family: Arial, Verdana;">suplementos hidroeletrolíticos (ACP® com 20% de polpa de maracujá e Gatorede® sabor </span><span style="font-size: 13.3333px; font-family: Arial, Verdana;">maracujá) em diferentes dias da semana (segunda-feira, quarta-feira e sexta-feira). A (ACP®) </span><span style="font-size: 13.3333px; font-family: Arial, Verdana;">com polpa de maracujá apresentou resultados semelhante ao Gatorade® sabor maracujá em </span><span style="font-size: 13.3333px; font-family: Arial, Verdana;">relação à osmolaridade plasmática do sangue dos atletas, os quais não apresentaram nenhuma </span><span style="font-size: 13.3333px; font-family: Arial, Verdana;">perda de desempenho e tiveram maior conforto gástrico ao se hidratarem com ACP® com </span><span style="font-size: 13.3333px; font-family: Arial, Verdana;">polpa de maracujá. Essas repostas fisiológicas mostram a eficiência da ACP® com polpa de </span><span style="font-size: 13.3333px; font-family: Arial, Verdana;">maracujá como um repositor de eletrólitos semelhante a do produto Gatorade® sabor </span><span style="font-size: 13.3333px; font-family: Arial, Verdana;">maracujá, podendo assim a ACP® com polpa de maracujá também ser utilizada como uma </span><span style="font-size: 13.3333px; font-family: Arial, Verdana;">bebida esportiva. </span></div><div style=""><span style="font-size: 13.3333px; font-family: Arial, Verdana;">Palavras-chave: água de coco em pó, desempenho, atletismo.</span></div> |
