[pt] ANÁLISE DA INDÚSTRIA E DE MODELOS DE NEGÓCIO COMO SUPORTE À DECISÃO SOBRE EXPANSÃO DE UMA REDE DE FROZEN YOGURT NO RIO DE JANEIRO

• Ano de defesa: 2018
• Autor(a) principal: MARCOS ANDRÉ DOS SANTOS CAIADO
• Tipo de documento: Tese
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: MAXWELL
• Palavras-chave em Português: [pt] EXPANSAO; [pt] ANALISE DE INDUSTRIA; [pt] FORMA PLURAL; [pt] FROZEN YOGURT; [pt] FRANCHISING; [en] EXPANSION; [en] INDUSTRY ANALYSIS; [en] PLURAL FORM; [en] FROZEN YOGURT; [en] FRANCHISING
• Link de acesso: https://www.maxwell.vrac.puc-rio.br/colecao.php?strSecao=resultado&nrSeq=34946&idi=1; https://www.maxwell.vrac.puc-rio.br/colecao.php?strSecao=resultado&nrSeq=34946&idi=2; http://doi.org/10.17771/PUCRio.acad.34946

[pt] A presente dissertação de mestrado tem como objetivo principal apresentar à empresa Y qual a melhor forma de expandir o negócio de varejo de frozen yogurt no mercado do Rio de Janeiro. Para que este objetivo fosse alcançado, inicialmente foi estudada a indústria na qual o negócio de frozen yogurt, um tipo de fast food, está inserido, à luz da teoria de Michael Porter para análise estrutural de indústrias e da concorrência. Em seguida, buscou-se descrever as principais características de três modelos de expansão viáveis no caso: expansão por meio de operações próprias, por meio do sistema de franchising e por meio da forma plural. Este último modelo é um sistema híbrido, caracterizado pela coexistência de operações franqueadas e lojas próprias. Ao longo do trabalho são apresentados os principais pontos fortes e vulnerabilidades de cada um destes modelos aplicados ao negócio de frozen yogurt e, ao final, é sugerida qual a forma de expansão mais apropriada para o negócio.