Detalhes bibliográficos
| Ano de defesa: |
2023 |
| Autor(a) principal: |
OLIVEIRA, ST?FANY KELLY MARTINS |
| Orientador(a): |
Não Informado pela instituição |
| Banca de defesa: |
Não Informado pela instituição |
| Tipo de documento: |
Dissertação
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| Tipo de acesso: |
Acesso aberto |
| Idioma: |
por |
| Instituição de defesa: |
Não Informado pela instituição
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| Programa de Pós-Graduação: |
Não Informado pela instituição
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| Departamento: |
Não Informado pela instituição
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| País: |
Não Informado pela instituição
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| Palavras-chave em Português: |
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| Link de acesso: |
http://repositorio.ifpb.edu.br/jspui/handle/177683/3178
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Resumo: |
A alimenta??o escolar desempenha um papel fundamental no processo de aprendizagem e desenvolvimento do aluno. Diante disso, o programa Nacional de alimenta??o Escolar (PNAE) tem oferecido alimenta??o escolar e promovido a??es de educa??o alimentar e nutricional a estudantes de todas as etapas da educa??o b?sica p?blica, durante o per?odo letivo. A seguran?a alimentar est? diretamente relacionada a aplica??o correta das Boas Pr?ticas de Fabrica??o (BPF) durante as etapas do processo produtivo e oferta de alimenta??o saud?vel nas escolas. Neste sentido, justifica-se o desenvolvimento deste trabalho que tem por objetivo acompanhar a atua??o do t?cnico em nutri??o e diet?tica na Unidade de processamento de Alimentos Escolares (UPAE), no munic?pio de GuarabiraPB, durante a execu??o das boas pr?ticas de fabrica??o. |
