Detalhes bibliográficos
| Ano de defesa: |
2011 |
| Autor(a) principal: |
Gomes, Alessandra Rocha |
| Orientador(a): |
Sarcinelli, Paula de Novaes |
| Banca de defesa: |
Não Informado pela instituição |
| Tipo de documento: |
Dissertação
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| Tipo de acesso: |
Acesso aberto |
| Idioma: |
por |
| Instituição de defesa: |
Não Informado pela instituição
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| Programa de Pós-Graduação: |
Não Informado pela instituição
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| Departamento: |
Não Informado pela instituição
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| País: |
Não Informado pela instituição
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| Link de acesso: |
https://www.arca.fiocruz.br/handle/icict/24699
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Resumo: |
O uso indiscriminado de agrotóxicos organoclorados (OC) no controle de vetores transmissores de doenças e no desenvolvimento da agricultura resultou em graves problemas de contaminação ambiental, devido à sua longa persistência no ambiente e nos organismos, constituindo um grande risco à saúde humana. Os OC estão presentes nos alimentos com altoteor lipídico e o consumo de peixe é o principal preditor alimentar. O perfil de distribuição da gordura corporal é um importante determinante dos níveis circulantes de OC, devido a altalipofilicidade destas substâncias e a capacidade de armazenamento no tecido adiposo. A antropometria vem sendo utilizada para avaliar o estado nutricional dos indivíduos e de grupospopulacionais nos diferentes ciclos de vida, e para estudar a relação da exposição à xenobióticos pela dieta. O objetivo do estudo foi determinar os preditores alimentares e antropométricos dos níveis de OC e as bifenilas policloradas (PCB), em 47 adultos não expostos ocupacionalmente,residentes do Estado do Rio de Janeiro e funcionários do Hospital Adventista Silvestre, que segue a alimentação vegetariana. (...). Os resultados encontrados mostram a relação do padrão de distribuição do tecido adiposonesses indivíduos e o risco de morbi-mortalidade, e a associação de parâmetro antropométrico e consumo de frutas e legume com níveis de Endosulfan I, agrotóxico organoclorado com uso ainda permitido na agricultura. |
