Verificação das boas práticas no preparo da merenda escolar em uma creche na cidade de Cruz-CE.
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It can be said that food constitutes the most primitive and legitimate survival (AMARAL, 2008).A alimentação desempenha um papel importante no ciclo de vida das pessoas e se faz presente em todas as etapas do crescimento e desenvolvimento humano. Os alimentos, por sua vez, proporcionam diversas sensações nos indivíduos, podendo atuar positiva ou negativamente, de acordo com a forma como são utilizados. Pode-se dizer que a alimentação constitui-se no ato mais primitivo e legítimo de sobrevivência (AMARAL, 2008).Nordeste-1application/pdfapplication/pdfporEditora SertãoCultBrasilhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccessGestão de alimentosSegurança alimentarPesquisas acadêmicasQualidadeGestão e segurança alimentarCiência e Tecnologia de AlimentosVerificação das boas práticas no preparo da merenda escolar em uma creche na cidade de Cruz-CE.Verification of good practices in the preparation of school lunches at a daycare center in the city of Cruz-CE.info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bookPartVasconcelos, Selma Márcia deAndrade, Francisca Joyce Elmiro TimbóOliveira, Amanda Mazza Cruz deMoraes, Georgia Maciel Dias dereponame:Repositório Comum do Brasil - Depositainstname:Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia (Ibict)instacron:IBICTTEXT5 Gestao de alimentos Doi 10.3526087429007 p. 63-73 2020.pdf.txtWritten by FormatFilter org.dspace.app.mediafilter.TikaTextExtractionFilter on 2025-06-06T20:18:56Z (GMT).Extracted texttext/plain38054https://deposita.ibict.br/bitstreams/b30834f4-c664-4ef6-b507-d4d3aa17bf6f/download76034f4303b51c56317211918e6fea01MD56falseAnonymousREADTHUMBNAIL5 Gestao de alimentos Doi 10.3526087429007 p. 63-73 2020.pdf.jpgWritten by FormatFilter org.dspace.app.mediafilter.PDFBoxThumbnail on 2025-06-06T20:18:57Z (GMT).Generated Thumbnailimage/jpeg4962https://deposita.ibict.br/bitstreams/1691541a-5f9a-43ea-a910-c115a1286198/download130eabdb174d637d1e57adb1dbcaf119MD57falseAnonymousREADLICENSElicense.txtWritten by org.dspace.content.LicenseUtilstext/plain; 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