Rastreio e avaliação nutricional de um grupo de idosos do Lar de São José da Covilhã : trabalho de investigação : Nutritional screening and assessment of an elderly group of Lar de São José of Covilhã

• Main Author: Moreira, Teresa Maria Maio
• Publication Date: 2009
• Format: Other
• Language: por
• Source: Repositórios Científicos de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
• Download full: http://hdl.handle.net/10216/54593
• topic: Universidade do Porto, Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Licenciatura em Ciências da Nutrição--Dissertações; Ciências da Nutrição--Tese de licenciatura; Áreas de estágio--Nutrição Clínica--Nutrição Comunitária (Saúde Púbçica)--Restauração e Alimentação Colectiva--Relatório de estágio; Avaliação Nutricional, Idoso; Estado Nutricional

Resumo da tese:Introdução: A malnutrição constitui um problema frequente nos idosos residentes em lares, tendo consequências graves no seu estado de saúde e qualidade de vida. O rastreio nutricional é fundamental para prevenir esta situação. O Mini Nutritional Assessment (MNA) é o método recomendado para o rastreio e avaliação do estado nutricional da população geriátrica. O Malnutrition Universal Screening Tool (MUST) é uma ferramenta de rastreio de aplicação mais rápida que o MNA e também é bastante utilizada em idosos. Objectivos: (1) Caracterizar os idosos utentes do Lar de São José da Covilhã (LSJ) segundo parâmetros demográficos, antropométricos, clínicos e de qualidade de vida; (2) Avaliar o estado nutricional destes idosos; (3) Estimar a validade relativa do MUST e do Mini Nutritional Assessment - Short Form (MNA-SF) como métodos de rastreio nutricional, comparando com o MNA; (4) Estimar a validade relativa da medição do perímetro da cinta (PC) comparando com a razão entre o perímetro da cinta e o perímetro da anca (PC/PA), como factor de risco de doença cardiovascular. Métodos: Estudo transversal realizado em utentes do LSJ. Foram recolhidos dados demográficos, antropométricos, clínicos e de qualidade de vida (escala COOP/WONCA Charts) e aplicou-se o MNA, o MUST e o MNA-SF. Resultados: De um total de 143 utentes, participaram no estudo 31 homens e 37 mulheres, com uma média de idades de 81,1 anos (desvio padrão (dp)=7,6 anos). O Índice de Massa Corporal (IMC) médio da amostra é de 27,1 kg/m2 (dp=4,2 kg/m2). Foram diagnosticados pelo MNA 26 idosos (38,2%) em risco de desnutrição e 6 idosos (8,8%) desnutridos. A concordância total entre o MUST e o MNA foi de 61,7% (k=0,196, p=0,007), a sensibilidade de 18,8%, e a especificidade 100%. A concordância total entre o MNA-SF e o MNA foi de 89,7% (k=0,792, p<0,001), sensibilidade de 84,4% e especificidade de 94.4%.(cont.)