Rastreio e avaliação do estado nutricional de idosos utentes dos Lares e Centros de Dia do Concelho de Torre de Moncorvo

• Main Author: Rodrigues, Eunice Joana de Sousa e
• Publication Date: 2006
• Format: Other
• Language: por
• Source: Repositórios Científicos de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
• Download full: http://hdl.handle.net/10216/54668
• topic: Universidade do Porto, Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Licenciatura em Ciências da Nutrição--Dissertações; Ciências da Nutrição--Tese de licenciatura; Áreas de estágio--Nutrição Clínica--Nutrição Comunitária (Saúde Pública)--Relatório de estágio; Estado Nutricional; Idoso

Resumo da tese: Introdução: Não é hábito proceder-se ao rastreio nem à avaliação do estado nutricional dos idosos internados nos lares e centros de dia, apesar de internacionalmente recomendado. O Mini Nutritional Assessment (MNA) tem vindo a ser descrito como a ferramenta de eleição para a avaliação do estado nutricional de idosos e o Malnutrition Universal Screening Tool (MUST) e a dinamometria da força muscular da mão (DFM), como métodos de rastreio. No entanto, desconhece-se a concordância entre cada um destes métodos com o MNA. Objectivos: (1) Caracterizar a população idosa que usufrui dos lares e centros de dia do Concelho de Torre de Moncorvo (CTM). (2) Avaliar o estado nutricional e a prevalência de desnutrição destes idosos. (3) Estimar a concordância entre o MNA e o MUST, e entre o MNA e a DFM, no rastreio de desnutrição. (4) Avaliar a relação entre a DFM e o risco de desnutrição. Métodos: Estudo transversal realizado em utentes dos lares e centros de dia do Concelho de Torre de Moncorvo. A amostra é constituída por 178 idosos (121 mulheres e 57 homens), com idades compreendidas entre os 65 e os 95 anos, representando uma taxa de resposta de 72,95%. Recolheram-se dados sociais e demográficos, clínicos, antropométricos, da capacidade funcional (Índice de Katz) e de força muscular da mão e aplicou-se o MNA e o MUST. Resultados: A população que utiliza os lares e os centros de dia do CTM tem idades muito elevadas, havendo uma elevada proporção (>60%) com idades superiores a 80 anos e elevada capacidade funcional. Foram diagnosticados pelo MNA 15 idosos (8,4%) em risco de desnutrição e 4 (2,2%) desnutridos enquanto que pelo MUST foram detectados 5 idosos em risco médio (2,8%) e 4 (2,2%) em alto risco.