Sintese de sucedâneos de gordura de leite humano enriquecidos em ácidos gordos polinsaturados ómega-3 do óleo de camelina, catalisada pela lipase heteróloga de Rhizopus oryzae

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Main Author: Faustino, Ana Rita Varanda
Publication Date: 2014
Format: Master thesis
Language: por
Source: Repositórios Científicos de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
Download full: http://hdl.handle.net/10400.5/6774
Summary: Mestrado em Engenharia Alimentar - Instituto Superior de Agronomia
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