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Assuntos:
“...Lipid and protein oxidations...”
Emprego de ultrassom no cozimento de produto cárneo emulsionado
Dissertação
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Assuntos:
“...Proteína tirosina fosfatase...”
Estudo por oxido-redução de uma proteina tirosina fosfatase (CD45) purificada de membrana de linfocitos humanos
Dissertação
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“... que ocasionam em proteínas vêm sendo muito estudados pela sua relevância em processos inflamatórios. Neste...”
Oxidação e nitração de proteínas mediadas por peroxinitrito e peroxidases. Mecanismos, inibição por tempol e implicações patofisiológicas
Tese
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“... conectados: aumento do fluxo metabólico através da via do poliol, ativação da proteína quinase C (PKC...”
Toxicidade de aminoacetona e células produtoras de insulina
Tese
5
“... de vida útil dos produtos. A semente da algaroba apresentou bons percentuais de proteína, lipídeos...”
Avaliação do potencial antioxidante da farinha dos grãos de algaroba em hambúrguer bovino.
Tese
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“... IF muscle presented high colour instability and high lipid and protein oxidations after 5 days of air...”
Características bioquímicas e estruturais de músculus de ema (Rhea americana): implicações sensoriais e nutricionais
Tese
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“... unfolded protein response (UPR) and consequent stimulation of inflammatory pathways. The dietary fats...”
Olive oil and oleate affect hepatic proteome and mitochondrial dynamics: in vivo and in vitro approaches
Tese
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“... protein glications and oxidations caused by both Diabetes mellitus and aging....”
Efeitos de dietas hiperglicídicas e hiperlipídicas sobre a peroxidação lipídica e a atividade da enzima deltaaminolevulinato desidratase em camundongos
Tese
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“... autoxidação da glicose, glicação de proteínas, e a ativação do metabolismo de polióis. Estas mudanças aceleram...”
"Infusão de glicose e tiamina em ratos tratados com dose aguda de etanol"
Dissertação
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“...), lipid oxidations (thiobarbituric acid reactive substances). The performance, the normal mode stood out...”
Aplicação de ultrassom em emulsões cárneas
Dissertação
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“... de proteínas ou de lipídios, principalmente, até os 14 dias de armazenamento. Concluiu-se não haver limitações...”
Avaliação da alta pressão hidrostática sobre a qualidade de filé de sardinha brasileira
Tese