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Assuntos:
“...sodium nitrite and nitrate...”
Elaboração de patê de frango contendo ingredientes funcionais e substituição de sais de cura por nisina
Tese
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“...Os lipídios estruturados (LEs) constituem uma classe lipídica caracterizada pela presença...”
Síntese de lipídios estruturados por interesterificação de gordura de frango e triacilgliceróis de cadeia média
Tese
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“..., eram idosos, da classe econômica C1 e C2 e estudaram até o ensino médio. A prevalência de síndrome metabólica...”
Padrões alimentares e fatores de risco em indivíduos com doença cardiovascular
Dissertação
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“...Esters of fatty acids represent one of the most important classes of organic compounds due to ther...”
Estudo da seletividade de lipases para a obtenção de ésteres de ácidos graxos
Tese
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“... e confirmados por CG- EM. Posteriormente realizou-se a separação dos TAGs das diversas classes de lipídeos...”
Análise lipídica de algumas espécies de palmeiras oleaginosas nativas da Amazônia
Dissertação
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“... e CA) que são posteriormente agregados às emissões para o solo e água formando uma classe única de \"rejeitos\". Assim sendo...”
Análise de ecoeficiência dos óleos vegetais oriundos da soja e palma, visando a produção de biodiesel.
Dissertação
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“...O ômega-3 (ω-3) é uma classe de ácidos graxos essenciais, de reconhecida importância...”
Microencapsulação de ômega-3 empregando emulsões simples estabilizadas por biopolímeros
Dissertação